清末民初,海洲村村民便開始利用魚塘養(yǎng)殖的鯪魚制作海洲魚餅。最初,村民主要是制作給家人食用,特別是在喜慶節(jié)令、婚姻嫁娶、彌月壽宴的宴席上,更是必不可少的食品,以表團(tuán)圓之意。后來漸漸有村民將魚餅?zāi)玫郊猩铣鍪?,吸引村民及周邊的百姓前來購買。海洲魚餅外脆內(nèi)嫩,吃起來爽口彈牙,魚味十足。
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