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　　時光荏苒，歲月如梭。熙熙攘攘的菜市場里，有著濃郁的煙火氣，也藏著一代代人的成長記憶。

　　榮記凍品位于“香山新街市”大涌中心市場西門側(cè)，已經(jīng)開了二十七年，見證了大涌中心市場的成長。1997年，榮記凍品創(chuàng)始人石加煥背井離鄉(xiāng)來到大涌中心市場，憑借著對品質(zhì)的追求和對服務(wù)的執(zhí)著，逐漸贏得了廣大消費(fèi)者的信賴與喜愛，鋪位面積也從開始的10多平方米發(fā)展到如今的50多平方米。

　　回憶起創(chuàng)業(yè)初期，石加煥有很多感慨。他說：“我就像走在河里，沒有人帶領(lǐng)，就是摸著石頭過河，摔倒過、碰壁過，但我不能說放棄，只能硬著頭皮堅持下去?！币?yàn)槭鞘状蝿?chuàng)業(yè)，手里資金不多，石加煥剛到大涌中心市場時，只能租下小小的卡位，又加上經(jīng)驗(yàn)不足，對貨源不熟悉，導(dǎo)致拿貨價格比同行高出不少。面對這些問題，他起早貪黑地學(xué)習(xí)和熟悉凍品食材，時常到批發(fā)市場對產(chǎn)品貨比三家，精心挑選，保障所賣凍品新鮮、安全、衛(wèi)生。他始終堅持“品質(zhì)至上”和“服務(wù)至上”的經(jīng)營理念，熱情對待每一位顧客，傾聽他們的需求和建議，不斷改進(jìn)產(chǎn)品和服務(wù)。

　　創(chuàng)業(yè)的道路，既是開創(chuàng)也是堅守。這種堅守，不僅體現(xiàn)在對品質(zhì)的執(zhí)著追求，也體現(xiàn)在堅持與時俱進(jìn)。榮記凍品開業(yè)至今已有27年，僅閉店休息了5天，是大涌中心市場每天營業(yè)時間最長的店面之一。創(chuàng)業(yè)之初，石加煥傾向求穩(wěn)求收支平衡，待客源、銷量起來后，便思索如何開拓新銷路。于是，他在每日拿貨送貨的過程留意周邊工廠情況，摸清需求，從而拿下了市場周邊一些工廠飯?zhí)玫挠唵?，榮記凍品也逐步發(fā)展壯大起來。再后來，由于互聯(lián)網(wǎng)的快速發(fā)展，線上購物風(fēng)靡，線下訂單日益萎縮，石加煥為順應(yīng)時勢摸索供應(yīng)鏈供貨模式，從零學(xué)習(xí)如何在手機(jī)上操作發(fā)布商品信息、如何接收客戶訂單、如何配送等。

　　如今，煥伯已退居二線，將市場店面交由兒子石集濤經(jīng)營。剛接手時的石集濤，心中充滿了忐忑和不安。雖然他從小就在父親的店里幫忙，對凍品行業(yè)有著一定的了解，但真正要獨(dú)立挑起這個重?fù)?dān)，他還是覺得壓力巨大。

　　“記得剛接手時，我每天都要忙到深夜?！笔瘽貞浀溃皬倪M(jìn)貨、儲存到銷售，每一個環(huán)節(jié)都不能有絲毫的馬虎?！彼阉械臅r間和精力都投入到了店里，希望凍品店的發(fā)展不讓父親失望。然而，挑戰(zhàn)并不僅僅來自于繁重的工作。隨著時代的變遷，傳統(tǒng)的凍品行業(yè)也面臨著來自新興的電商平臺、便捷的物流體系以及消費(fèi)者多樣化需求等帶來的巨大沖擊，但石集濤并沒有被困難擊倒。他深知，要想在這個競爭激烈的市場中立足，就必須不斷創(chuàng)新和進(jìn)步。于是，他開始嘗試引入新的產(chǎn)品、優(yōu)化服務(wù)流程、提升顧客體驗(yàn)。同時，他也積極擁抱互聯(lián)網(wǎng)，通過電商平臺和社交媒體來擴(kuò)大店鋪的影響力。

　　看著新街市大涌中心市場的店鋪招牌，石集濤回首店鋪的發(fā)展，感慨萬分：“接手的這十年里，我經(jīng)歷了很多困難和挑戰(zhàn)，但正是這些經(jīng)歷讓我更加成熟和堅強(qiáng)。我相信只要堅持夢想、不斷創(chuàng)新和進(jìn)步，就一定能夠創(chuàng)造更加美好的未來?！?/p>