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　　為進(jìn)一步擦亮“中國粵菜名城”招牌，更好地應(yīng)對深中通道開通后的客流高峰，市市場監(jiān)管局以抓實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”為發(fā)力點(diǎn)，迅速印發(fā)《關(guān)于做好我市特色美食食品安全監(jiān)管服務(wù)工作的通知》，組織市鎮(zhèn)市場監(jiān)管部門強(qiáng)化食品安全監(jiān)管，保障市民群眾飲食安全。

　　一是強(qiáng)化指導(dǎo)，壓實(shí)企業(yè)主體責(zé)任。針對“一街一美食街”和多個(gè)鎮(zhèn)街“美食節(jié)”活動(dòng)的工作實(shí)際，全市市場監(jiān)管部門加強(qiáng)對活動(dòng)管理方的監(jiān)督指導(dǎo)，督促管理方做好美食展位備案和食品安全管理工作，開展攤位經(jīng)營者食品安全宣傳培訓(xùn)，強(qiáng)化安全意識(shí)。通過組織培訓(xùn)會(huì)議、網(wǎng)上學(xué)習(xí)、現(xiàn)場指導(dǎo)等方式，加強(qiáng)對商圈、餐飲服務(wù)單位經(jīng)營者食品安全知識(shí)的宣教，督促落實(shí)亮證亮照、環(huán)境衛(wèi)生、規(guī)范操作等要求。   

　　二是強(qiáng)化監(jiān)督，落實(shí)地方屬地責(zé)任。7月1日起，多個(gè)鎮(zhèn)街黨政領(lǐng)導(dǎo)帶隊(duì)開展監(jiān)督檢查，南區(qū)街道黨工委書記吳翹楚帶隊(duì)調(diào)研愛群食店、東區(qū)街道辦事處副主任梁子文帶隊(duì)檢查轄區(qū)大型餐飲和網(wǎng)紅餐廳等。市鎮(zhèn)市場監(jiān)管部門對旅游景區(qū)、農(nóng)家樂、特色餐飲、網(wǎng)紅餐廳開展監(jiān)督檢查，如五桂山開展餐飲行業(yè)大排查大整治，火炬區(qū)、南區(qū)、東區(qū)將人氣排名較前的餐廳作為檢查重點(diǎn)，民眾、古鎮(zhèn)圍繞本地特色美食開展針對性檢查，重點(diǎn)檢查經(jīng)營者是否做到信息公示齊全、亮證亮照經(jīng)營、經(jīng)營場所干凈衛(wèi)生、制作過程安全規(guī)范、餐食價(jià)格公道合理，對發(fā)現(xiàn)的問題督促立即整改，對未能立即整改的問題開展“回頭看”，暫未發(fā)現(xiàn)嚴(yán)重風(fēng)險(xiǎn)隱患。   

　　三是共建共治，營造良好社會(huì)氛圍。全市市場監(jiān)管部門持續(xù)加大宣傳力度，引導(dǎo)經(jīng)營者、從業(yè)者加強(qiáng)個(gè)人衛(wèi)生、健康管理和安全意識(shí)，并在經(jīng)營場所顯著位置張貼“制止餐飲浪費(fèi)”“文明餐桌”等宣傳海報(bào)。市飲食業(yè)商會(huì)聯(lián)合市商業(yè)協(xié)會(huì)、烹飪協(xié)會(huì)、旅游協(xié)會(huì)、旅行社行業(yè)協(xié)會(huì)共同倡議廣大從業(yè)者開展“五心”消費(fèi)行動(dòng)（放心消費(fèi)、安心消費(fèi)、舒心消費(fèi)、省心消費(fèi)和開心消費(fèi)），東區(qū)個(gè)私協(xié)召開迎接深中通道推進(jìn)會(huì)，呼吁廣大會(huì)員通過誠信經(jīng)營、質(zhì)量至上、規(guī)范促銷、文明待客、優(yōu)質(zhì)服務(wù)，共同維護(hù)中山餐飲行業(yè)的口碑。