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　　近日，市市場監(jiān)管局坦洲分局分兩期召開坦洲鎮(zhèn)集中用餐單位主體責(zé)任暨建創(chuàng)國家食品安全示范城市知識工作推進(jìn)會，全鎮(zhèn)135家集體用餐單位負(fù)責(zé)人參加此次會議。

　　會議圍繞《中華人民共和國食品安全法》《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等相關(guān)法律法規(guī)，重點(diǎn)從四個方面對集中用餐單位進(jìn)行講解。一是如何完善公示信息、如何有效落實(shí)“兩個責(zé)任”和“日管控、周排查、月調(diào)度”工作進(jìn)行培訓(xùn)。二是以食堂日常食品安全管理過程中出現(xiàn)頻率高的問題為導(dǎo)向，重點(diǎn)從進(jìn)貨查驗(yàn)管理、人員健康管理、食品加工制作、食品留樣、餐器具消毒、食品安全事故應(yīng)急處置、制止餐飲浪費(fèi)等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行詳細(xì)講解，強(qiáng)調(diào)嚴(yán)格落實(shí)食品安全責(zé)任，堅(jiān)決防止發(fā)生食品安全事故。三是要求從業(yè)人員重視崗位技能學(xué)習(xí)，加強(qiáng)安全意識、責(zé)任意識，規(guī)范食品加工操作行為。四是準(zhǔn)確把握“創(chuàng)城”工作中心重點(diǎn)，督促各企業(yè)認(rèn)真對照“創(chuàng)城”工作標(biāo)準(zhǔn)，完善日常管理資料，堅(jiān)決配合完成國家食品安全示范城市創(chuàng)建任務(wù)。會后，還向企業(yè)派發(fā)中山市食品安全“兩個責(zé)任”信息公示欄。

　　下一步，市市場監(jiān)管局坦洲分局將按照食品安全監(jiān)管要求，加大對集中用餐單位食品安全監(jiān)管力度，對食品安全違法行為從嚴(yán)處理，筑牢食品安全底線，助力國家食品安全示范城市創(chuàng)建工作。

坦洲鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)督所陳靈寶副所長講解創(chuàng)建國家食品安全示范城市相關(guān)知識

坦洲鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)督所工作人員講解集中用餐單位日常操作與衛(wèi)生設(shè)施相關(guān)食品安全要求

第一期會議參加企業(yè)

第二期會議參加企業(yè)