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　　為切實保障2023年中秋、國慶期間餐飲食品安全，以及確保“中山美食文化周”舉辦期間食品安全和相關(guān)工作順利開展，市市場監(jiān)管局提前全面開展中秋、國慶期間餐飲食品安全監(jiān)督檢查，扎實做好節(jié)前食品安全監(jiān)管保障工作，為推進(jìn)餐飲業(yè)帶動中山經(jīng)濟(jì)發(fā)展保駕護(hù)航。

　　一、加強美食街監(jiān)管，提高食品安全保障力度

　　“中山美食文化周”將于9月29日到10月5日在中秋、國慶期間舉辦，市市場監(jiān)管局提前做好各項保障工作。一是制定工作方案。制定“中山美食文化周”食品安全保障工作方案，成立領(lǐng)導(dǎo)小組，安排事前檢查和活動期間監(jiān)督保障工作，建立紅黃牌管理機(jī)制，采取“黃牌警告、紅牌停業(yè)”方式，加強對美食文化周食品攤販管理。二是發(fā)布提醒函。向各鎮(zhèn)街、各有關(guān)部門發(fā)布《關(guān)于美食街促消費活動食品安全風(fēng)險提醒函》，壓實開辦者和經(jīng)營者食品安全主體責(zé)任，提醒做好人員健康、食材安全和加工過程安全風(fēng)險管理。三是加強美食街監(jiān)督檢查。在中秋、國慶節(jié)前，局主要領(lǐng)導(dǎo)帶隊加強美食街監(jiān)督檢查，共出動執(zhí)法人員87人次，對全市22個鎮(zhèn)街美食街開展全覆蓋食品安全檢查，共抽查餐飲經(jīng)營單位339家，處置問題92宗。

▲高培鵬帶隊對石岐嘉年華美食街開展食品安全督導(dǎo)檢查

▲吳永森帶隊對美食街開展食品安全檢查

▲檢查組對各鎮(zhèn)街美食街食品安全情況進(jìn)行檢查和反饋

　　二、加強重點監(jiān)督，強化督導(dǎo)提高整治效果

　　對旅游景點、重點商圈、農(nóng)家樂、大型餐飲單位、集體配送、中央廚房和網(wǎng)紅店等重點領(lǐng)域重點單位進(jìn)行節(jié)日期間食品安全監(jiān)督檢查，重點檢查餐飲單位落實從業(yè)人員健康、索證索票制度落實、原材料庫房、食品加工操作區(qū)、分餐區(qū)、食品留樣和餐具消毒保潔等情況。

▲對旅游景點開展食品安全檢查

▲對重點商圈開展節(jié)前食品安全檢查

▲對農(nóng)家樂餐飲單位開展食品安全檢查

　　三、線上線下同監(jiān)督，齊抓監(jiān)測防范風(fēng)險隱患

　　在開展線下檢查同時，還加強線上對網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全排查整治工作，并通過陽光APP平臺加強學(xué)校、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)等集體用餐單位食品安全線上監(jiān)督檢查，持續(xù)開展對網(wǎng)絡(luò)訂餐和集體用餐單位違法違規(guī)行為監(jiān)測。截至9月28日，共監(jiān)測線上網(wǎng)絡(luò)訂餐單位1249家，處置違規(guī)問題439宗。

　　下一步，市市場監(jiān)管局將持續(xù)開展中秋、國慶期間餐飲食品安全監(jiān)督檢查，尤其是加強美食街監(jiān)管力度，依法規(guī)范餐飲食品安全秩序，全面提高美食街食品安全和餐飲服務(wù)，全力保障市民和游客度過一個安心舒心的中秋、國慶節(jié)。