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　　近期，部分地區(qū)群眾，反映市場銷售的蘑菇（尤其是雙孢蘑菇）存在通過使用焦亞硫酸鈉、無水氯化鈣、二氧化鈦(奶白)等物質(zhì)對蘑菇進(jìn)行漂白的情況，可能存在食品安全風(fēng)險。為避免漂白、野生等問題蘑菇流入市場，確保公眾飲食安全，中山市坦洲鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)督所在轄區(qū)內(nèi)開展野生毒蘑菇、漂白蘑菇專項檢查。

　　一、督自查

　　執(zhí)法人員利用微信群督促提醒各食品生產(chǎn)經(jīng)營單位履行食品安全主體責(zé)任，做好自查自糾工作，及時排查是否有銷售野生蘑菇、使用焦亞硫酸鈉、無水氯化鈣、二氧化鈦(奶白)等物質(zhì)對蘑菇進(jìn)行漂白等食品安全隱患，做到自查整改到位，降低食品安全風(fēng)險。

　　二、清市場

　　執(zhí)法人員加大執(zhí)法檢查力度，深入農(nóng)貿(mào)市場、生鮮超市等食品經(jīng)營企業(yè)，重點查看是否有售賣野生蘑菇、使用焦亞硫酸鈉、無水氯化鈣、二氧化鈦(奶白)等物質(zhì)對蘑菇進(jìn)行漂白等違法行為。

　　三、查流通

　　要求各餐飲服務(wù)單位嚴(yán)把菌類采購關(guān)，不采購、不加工來路不明的菌類，進(jìn)一步壓實餐飲單位食品安全主體責(zé)任。

　　四、強(qiáng)宣傳

　　執(zhí)法人員現(xiàn)場對企業(yè)負(fù)責(zé)人開展創(chuàng)建全國食品安全示范城市、食品安全知識、制止餐飲浪費等宣傳，指導(dǎo)其在經(jīng)營場所增加創(chuàng)建食品安全示范城市和制止餐飲浪費宣傳元素，讓“示范創(chuàng)建人人參與、餐飲浪費人人制止”理念深入人心，讓廣大人民群眾成為食品安全和制止餐飲浪費的宣傳者、踐行者、監(jiān)督者。

　　截至目前，已檢查農(nóng)貿(mào)市場15家、生鮮超市65家次、餐飲單位208家，未發(fā)現(xiàn)銷售野生蘑菇及對蘑菇進(jìn)行漂白等違法行為。

　　下一步，中山市坦洲鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)督所將繼續(xù)加大對農(nóng)貿(mào)市場和餐飲單位的監(jiān)督檢查力度，從源頭上杜絕問題蘑菇走上餐桌，全力守護(hù)人民群眾“舌尖上的安全”。

執(zhí)法人員對農(nóng)貿(mào)市場蘑菇檢查

執(zhí)法人員對餐飲店蘑菇食材進(jìn)行檢查