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　　“全民投票查餐廳，出街揾食我放心”。1月13日上午，市市場(chǎng)監(jiān)管局組織開展主題為“年夜飯”食品安全的“全民投票查餐廳”活動(dòng)，對(duì)網(wǎng)友投票關(guān)注最多的“中山市盈喜婚宴海鮮火鍋酒樓”的食品安全情況開展檢查。檢查過程邀請(qǐng)2名市民代表參與，由中山廣播電視臺(tái)進(jìn)行全程網(wǎng)絡(luò)直播，逾3萬(wàn)人次網(wǎng)友在線觀看。

　　 　　▲執(zhí)法人員與主持人一同在酒樓后廚開展檢查

　　【檢查內(nèi)容】

　　本次檢查重點(diǎn)圍繞“年夜飯”“團(tuán)年晚宴”食品安全特點(diǎn)，重點(diǎn)對(duì)酒樓資質(zhì)證照、人員健康、食材采購(gòu)、食品貯存、食品加工、面點(diǎn)加工、餐具清洗消毒等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行全面監(jiān)督檢查。檢查過程中，執(zhí)法人員細(xì)心詢問企業(yè)日常管理措施，及時(shí)指導(dǎo)酒樓落實(shí)各項(xiàng)食品加工操作要求?，F(xiàn)場(chǎng)還根據(jù)市民代表建議，對(duì)該酒樓的包點(diǎn)、燒味、煎炸用油等食品及食品原料開展監(jiān)督抽檢。

　　 　　▲檢查冰箱內(nèi)食品貯存情況

　　 　　▲檢查面點(diǎn)間食品添加劑使用登記記錄

　　【檢查結(jié)果】

　　經(jīng)檢查，“中山市盈喜婚宴海鮮火鍋酒樓”食品安全總體情況令人滿意，酒樓均按要求公示食品安全信息，后廚環(huán)境干凈衛(wèi)生、食品貯存擺放井然有序、各項(xiàng)加工操作符合規(guī)范，網(wǎng)友也在直播間內(nèi)留言點(diǎn)贊。現(xiàn)場(chǎng)主要存在2個(gè)食品安全管理細(xì)節(jié)問題：

　　1.面點(diǎn)間壓面機(jī)內(nèi)部有積垢，建議拆卸清洗；

　　2.冷庫(kù)內(nèi)部分原材料擺放雜亂，建議分類整理、分架擺放。

　　對(duì)于上述問題，酒樓負(fù)責(zé)人表示將積極整改，為讓市民吃到更加安全、放心的食品而持續(xù)努力。

　　【延伸閱讀】

　　作為中國(guó)疫情防控新階段下首個(gè)春節(jié)，為保障好市民外出消費(fèi)，也為服務(wù)好餐飲業(yè)經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇，市市場(chǎng)監(jiān)管局加強(qiáng)對(duì)元旦春節(jié)食品安全監(jiān)督檢查，以“保質(zhì)量、促增長(zhǎng)”為原則，安排專項(xiàng)工作組對(duì)全市大型酒樓、主要商圈、食街、旅游景區(qū)、高速服務(wù)區(qū)開展全面監(jiān)督檢查，指導(dǎo)餐飲單位做好節(jié)日期間食品安全工作，落實(shí)健康管理要求，幫助企業(yè)優(yōu)化內(nèi)部管理，安全穩(wěn)定實(shí)現(xiàn)營(yíng)收增長(zhǎng)。從檢查情況來看，全市餐飲業(yè)目前食品安全狀況總體良好，市民可以放心外出用餐。后續(xù)，市市場(chǎng)監(jiān)管局還將持續(xù)在春節(jié)期間加強(qiáng)食品安全監(jiān)督檢查，全力保障市民舌尖上的安全，讓市民放心消費(fèi)。

　　【春節(jié)消費(fèi)提醒】

　　春節(jié)期間，市市場(chǎng)監(jiān)管局特別提醒市民外出用餐要做到四點(diǎn)：

　　一、選擇證照合規(guī)的正規(guī)商家消費(fèi)，不貪圖獵奇，不要食用野生蘑菇等來源不明、安全風(fēng)險(xiǎn)未知的食材。

　　二、做好個(gè)人防護(hù)，堅(jiān)持做到“戴口罩”“勤洗手”“勤消毒”，共同保護(hù)好自己和他人健康。

　　三、注意合理膳食、健康飲食，踐行光盤行動(dòng)，適度點(diǎn)餐、不鋪張浪費(fèi)，使用公勺公筷，做文明中山人。

　　四、外出消費(fèi)如遇食品安全問題，可以保留消費(fèi)單據(jù)，對(duì)問題食物保留并拍照，撥打12315熱線舉報(bào)投訴，市市場(chǎng)監(jiān)管部門也將及時(shí)為您服務(wù)。

▲掃碼回看檢查情況