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沙溪鎮(zhèn)多措并舉保障學(xué)校自營(yíng)食堂餐飲質(zhì)量

信息來(lái)源:本網(wǎng) 發(fā)布日期:2024-12-17 分享:

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  為響應(yīng)中山市公辦中小學(xué)食堂轉(zhuǎn)自營(yíng)的要求,市市場(chǎng)監(jiān)管局沙溪分局聯(lián)合沙溪鎮(zhèn)教體中心、衛(wèi)健分局,多措并舉提升學(xué)校食堂管理水平,助推學(xué)校自營(yíng)食堂順利過(guò)渡。

  一、創(chuàng)造條件推動(dòng)食堂自營(yíng)

  2024年10月底,完成轄區(qū)內(nèi)5所小學(xué)、2所中學(xué)食堂轉(zhuǎn)自營(yíng),全鎮(zhèn)學(xué)校食堂全面實(shí)現(xiàn)自營(yíng)管理。與各學(xué)校共同搭建合作平臺(tái),要求學(xué)校聘任專(zhuān)職食品安全管理人員,并定期進(jìn)行教育培訓(xùn),利用“食安快線”“食安員培訓(xùn)考核”等網(wǎng)絡(luò)化手段,督促學(xué)校食品安全管理人員自我學(xué)習(xí)提升。指導(dǎo)學(xué)校建立健全食品安全管理規(guī)章制度,抓好常態(tài)化食品安全檢查和風(fēng)險(xiǎn)隱患排查。

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  二、強(qiáng)化監(jiān)督檢查保安全

  市市場(chǎng)監(jiān)管局沙溪分局執(zhí)法人員嚴(yán)格按照食品安全標(biāo)準(zhǔn),對(duì)食堂的原材料采購(gòu)、食品加工制作、餐具消毒留樣、信息公開(kāi)等方面進(jìn)行全面檢查,同時(shí)加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)化監(jiān)管,大力推行“陽(yáng)光食品”APP陽(yáng)光廚房監(jiān)管。2024年至今,已出動(dòng)執(zhí)法人員102人次,檢查轉(zhuǎn)自營(yíng)學(xué)校食堂51家次,現(xiàn)場(chǎng)了解到供應(yīng)商配送不及時(shí)、信息公示更新不及時(shí)等問(wèn)題,均已責(zé)令整改。

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  三、落實(shí)暖心陪餐制度

  2024年,根據(jù)《沙溪鎮(zhèn)黨政領(lǐng)導(dǎo)到中小幼陪餐工作方案》,鎮(zhèn)黨政領(lǐng)導(dǎo)、人大代表、教體中心和食藥監(jiān)所等相關(guān)人員到自營(yíng)食堂陪餐達(dá)110人次。陪餐過(guò)程中,嚴(yán)格遵守“三同”原則,即同樣繳費(fèi)、同時(shí)就餐、同學(xué)生標(biāo)準(zhǔn)就餐,確保陪餐活動(dòng)的真實(shí)性和有效性。學(xué)校食堂在食材采購(gòu)、加工制作以及餐具消毒等方面更加嚴(yán)格規(guī)范,不僅提升了餐飲的整體質(zhì)量,也有效保障了師生的飲食安全。

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  轄區(qū)各中小學(xué)成立了膳食委員會(huì),行使對(duì)學(xué)校食堂管理工作的監(jiān)督職能,提高學(xué)校食堂管理的透明度。沙溪鎮(zhèn)對(duì)各學(xué)校膳食委員會(huì)成員組織架構(gòu)及配餐記錄進(jìn)行不定期檢查,所有學(xué)校均已完成新學(xué)期相關(guān)工作。如虎遜小學(xué)設(shè)立家長(zhǎng)陪餐席、家長(zhǎng)意見(jiàn)收集本,主動(dòng)邀請(qǐng)學(xué)生家長(zhǎng)到校參觀食堂并試吃。轉(zhuǎn)自營(yíng)后,虎遜小學(xué)組織食堂管理方、食材供應(yīng)方、學(xué)校膳食委員會(huì)、市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)等召開(kāi)“多方調(diào)研座談會(huì)”,明確提出自營(yíng)食堂過(guò)渡中出現(xiàn)的問(wèn)題,及時(shí)梳理并督促及時(shí)整改。

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