国产sm精品全国_最新亚洲精品视频在线_天天看在线视频国产_精品三级不卡在线观看视频

　　為進(jìn)一步促進(jìn)小餐飲單位落實(shí)食品安全主體責(zé)任，有序推進(jìn)小餐飲食品安全水平提升，著力打造小餐飲單位“信息公示好”“環(huán)境衛(wèi)生好” “人員管理好”“操作規(guī)范好”“社會評價(jià)好”的“五好”標(biāo)準(zhǔn)，火炬區(qū)以“三統(tǒng)籌”多維度協(xié)同推進(jìn)，以示范引領(lǐng)推動(dòng)“五好”小餐飲行動(dòng)落細(xì)落實(shí)。

　　一、統(tǒng)籌部署一體化標(biāo)桿

　　按照中山市《關(guān)于全面開展?fàn)巹?chuàng)“五好”小餐飲行動(dòng)的通知》要求，堅(jiān)持“五好”一起抓，對標(biāo)提升。按照“一戶一策”模式，對小餐飲店內(nèi)整體情況、硬件設(shè)施進(jìn)行評估記錄，進(jìn)一步了解經(jīng)營者的意愿和預(yù)期，講解“五好”小餐飲規(guī)范提升的要求，根據(jù)場所“六面光”、清洗消毒、“三防”設(shè)施等重點(diǎn)項(xiàng)目，現(xiàn)場提供改造方案，并指定專人跟蹤指導(dǎo)，讓基礎(chǔ)條件好的“小餐飲”通過業(yè)務(wù)指導(dǎo)達(dá)到并通過驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)。目前，火炬區(qū)有小餐飲1694家，通過摸底排查、宣傳發(fā)動(dòng)、自愿申報(bào)、改造升級、現(xiàn)場驗(yàn)收四個(gè)階段，最終選取中山市火炬開發(fā)區(qū)瓦力奶茶店等10家餐飲單位為“五好餐飲示范店”初評名單。

　　二、統(tǒng)籌線上線下一體優(yōu)化

　　優(yōu)化小餐飲許可服務(wù)，特別對實(shí)施“許可承諾制”的小餐飲，重點(diǎn)核查加工設(shè)施布局、環(huán)境衛(wèi)生、人員管理情況。全面壓實(shí)小餐飲食品安全主體責(zé)任，推動(dòng)小餐飲單位配備食品安全員達(dá)100%，通過“手把手”現(xiàn)場指導(dǎo)并成功報(bào)名食安員考試。利用“食安快線”APP開展線上培訓(xùn)考核全覆蓋，鼓勵(lì)小餐飲單位建設(shè)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，主動(dòng)接受社會監(jiān)督，實(shí)現(xiàn)高效網(wǎng)絡(luò)監(jiān)管。借助“查安康”APP對外賣餐飲單位進(jìn)行全面監(jiān)管，并采用“共建共治共享”的思路，將外賣小餐飲單位進(jìn)行全面公示，實(shí)現(xiàn)餐飲后廚全流程、無死角監(jiān)控。

　　三、統(tǒng)籌監(jiān)管力度形成合力

　　圍繞小餐飲單位信息公示、人員管理、環(huán)境衛(wèi)生、加工操作規(guī)范等方面，加大檢查力度，規(guī)范小餐飲日常經(jīng)營行為。重點(diǎn)整治小餐飲單位證照不全、環(huán)境衛(wèi)生差、“三防”設(shè)施不到位、餐具消毒不規(guī)范、加工操作過程不規(guī)范、無法出示索證索票等突出問題，并持續(xù)跟進(jìn)問題整改，對多次整改不到位或拒不整改的經(jīng)營者依法依規(guī)嚴(yán)肅查處。督促經(jīng)營者對外賣食品加貼食安封簽，防止外賣食品在配送過程中被污染。加強(qiáng)包保干部培訓(xùn)，提升小餐飲包保督導(dǎo)工作問題發(fā)現(xiàn)能力，推動(dòng)包保干部落實(shí)屬地管理責(zé)任，幫助小餐飲單位規(guī)范食品安全管理，及時(shí)消除風(fēng)險(xiǎn)隱患。結(jié)合2023年食品安全宣傳周主題“尚儉崇信盡責(zé) 同心共護(hù)食品”，將制止餐飲浪費(fèi)與日常監(jiān)管同步開展，督促經(jīng)營者形成“餐前提醒、餐后打包”的新食尚。截至目前，共檢查小餐飲單位283家，其中176家存在輕微問題已現(xiàn)場完成整改，下發(fā)《責(zé)令改正通知書》25份、《當(dāng)場處罰決定書》25份。

　　下一步，火炬區(qū)繼續(xù)以中山市創(chuàng)建國家食品安全示范城市為契機(jī)，著力強(qiáng)化重點(diǎn)商業(yè)區(qū)和各學(xué)校周邊的餐飲單位排查整治力度，因地制宜、分類施策,督促小餐飲單位加大對硬件設(shè)施的投入，改善餐飲服務(wù)條件,鼓勵(lì)和引導(dǎo)通過整改有條件的小餐飲單位爭創(chuàng)“五好”小餐飲，進(jìn)一步提升火炬區(qū)餐飲經(jīng)營者食品安全水平。