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　　盛夏時(shí)節(jié)，神灣菠蘿果香飄溢。作為國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品，神灣菠蘿有著色澤金黃、爽脆無渣、甜蜜清香的特點(diǎn)，是神灣鎮(zhèn)的一張亮眼名片，吸引了不少游客慕名前來中山神灣鎮(zhèn)。

　　正值神灣菠蘿上市的季節(jié)，讓我們一起走進(jìn)神灣市場(chǎng)的一家神灣菠蘿專營(yíng)店，開啟一場(chǎng)尋味“香山新街市”之旅。

　　這家店的名字叫“菠蘿匯”，現(xiàn)位于神灣市場(chǎng)P1099鋪位，是一家經(jīng)營(yíng)了28載的老店。店主名字叫張廣恩，已經(jīng)和神灣菠蘿打了半輩子的交道，熟客們都喜歡叫他“老張”。1996年，神灣市場(chǎng)正式建成開業(yè)，他第一時(shí)間帶著神灣菠蘿入駐，一干就是28個(gè)年頭。28年過去，時(shí)間把“小張”變成了“老張”，也成就了他的“神灣菠蘿王國(guó)”。如今，老張不僅經(jīng)營(yíng)著神灣市場(chǎng)內(nèi)的菠蘿專營(yíng)店，還在神灣鎮(zhèn)丫髻山承包了好幾處果園。

　　菠蘿匯店內(nèi)，四面八方慕名而來的客人絡(luò)繹不絕，老張兩口子一邊忙著招呼客人，一邊熟練地找到下刀的角度，三兩下就把手中的菠蘿削好了皮。老張的手，留下了數(shù)十年與菠蘿果刺“斗爭(zhēng)”的痕跡。被扎出經(jīng)驗(yàn)的他早已掌握了徒手抓握菠蘿的技巧。

　　老張的兒子兒媳同樣任務(wù)繁重，他們嫻熟地挑選、稱重、裝箱、打包，將這份神灣獨(dú)有的味道發(fā)往全國(guó)各地。一位香港大伯推著小板車一口氣在老張這兒買了1000多塊錢的神灣菠蘿，“買回去自己吃和送禮都十分合適！味道甜，心意足！”　

　　神灣市場(chǎng)建成為“香山新街市”后，市場(chǎng)的軟硬件配套設(shè)施都得到了全面升級(jí)，張廣恩的店也煥然一新。2023年，面對(duì)新門面、新設(shè)備，張廣恩將店名更改為“菠蘿匯”，還與時(shí)俱進(jìn)地推出了新玩法——神灣菠蘿采摘體驗(yàn)。

　　老張將自己在丫髻山的多個(gè)菠蘿園打理得井井有條，供客戶入園采摘。每逢菠蘿豐收季，就有不少客戶走進(jìn)老張的這片“菠蘿的?！?，在遠(yuǎn)離塵囂的田間聽著潺潺流水、鳥語蟲鳴，在果實(shí)遍布的山頭現(xiàn)摘現(xiàn)吃神灣菠蘿，享受生活的“甜蜜”。

　　當(dāng)問到做大做強(qiáng)的經(jīng)營(yíng)秘訣時(shí)，老張哈哈大笑起來：“我哪里明白那些大道理，只是一個(gè)‘誠(chéng)’字而已！每一個(gè)客人來了，我都可以教他怎么挑菠蘿。品質(zhì)靚的菠蘿形狀勻稱、手感扎實(shí)。學(xué)會(huì)了這些技巧，即使下次他們?nèi)鸵r別人買菠蘿，也能選到靚菠蘿！”以熱情服務(wù)、以誠(chéng)信待人，這便是老張的創(chuàng)業(yè)、守業(yè)秘訣。

　　老張和他的菠蘿匯，是神灣市場(chǎng)二十八年變遷的縮影。二十八載風(fēng)風(fēng)雨雨，神灣市場(chǎng)和商戶互相合作、互相依存、互相成就，方能有今天的熙熙攘攘、人來人往。如今迎著“香山新街市”的東風(fēng)，神灣市場(chǎng)和和場(chǎng)內(nèi)的商戶將會(huì)煥發(fā)出新的生機(jī)。