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　　1月25日上午，中山市市場(chǎng)監(jiān)督管理局開(kāi)展“全民投票查餐廳”活動(dòng)，對(duì)市民票選最多的“來(lái)龍宴龍文化博物餐廳”開(kāi)展直播檢查。共3.7萬(wàn)人次通過(guò)中山手機(jī)臺(tái)、城市零距離視頻號(hào)和抖音號(hào)“圍觀”此次檢查。

　　“來(lái)龍宴龍文化博物餐廳”是中山市新派粵菜食店，古色古香裝修風(fēng)格，獨(dú)特出品，深受市民歡迎，“十年陳皮酥香牛腩”更被評(píng)為2023年中山“粵菜師傅”十大名菜。檢查現(xiàn)場(chǎng)，執(zhí)法人員全面細(xì)致查看了餐廳后廚環(huán)境衛(wèi)生，檢查食品倉(cāng)庫(kù)、冷庫(kù)、烹調(diào)間、面點(diǎn)加工、餐具清洗、冷食專間等重點(diǎn)區(qū)位的食品安全情況。現(xiàn)場(chǎng)向餐廳食品安全員和市民代表詳細(xì)講解食品貯存、餐廳蟲(chóng)鼠害防制、餐具清洗消毒等食品安全要求。同時(shí)，采取“你點(diǎn)我檢”方式，由市民代表現(xiàn)場(chǎng)抽取蘿卜糕、燒麥肉、鳳爪等6批次食品進(jìn)行抽檢。

▲執(zhí)法人員檢查餐廳冷庫(kù)食品貯存情況

▲檢測(cè)機(jī)構(gòu)介紹水產(chǎn)品抽檢要求

　　經(jīng)檢查，該單位食品安全情況總體良好，環(huán)境衛(wèi)生整潔，從業(yè)人員食品安全意識(shí)較高，加工操作規(guī)范。但現(xiàn)場(chǎng)也發(fā)現(xiàn)存在以下問(wèn)題：

　　1. 散裝食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不到位；

　　2. 食品添加劑明膠未及時(shí)放入添加劑專柜保存；

　　3. 部分調(diào)味料容器未加標(biāo)簽。

　　針對(duì)上述問(wèn)題，執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)餐廳跟進(jìn)整改，限期提交整改報(bào)告。同時(shí)，指導(dǎo)餐廳做好春節(jié)期間制止食品浪費(fèi)工作，加強(qiáng)宣傳和服務(wù)，倡導(dǎo)顧客做好“光盤(pán)”。

　　為保障好春節(jié)期間餐飲食品安全，中山市市場(chǎng)監(jiān)督管理局圍繞酒樓食肆、商圈食街、網(wǎng)紅店、旅游景區(qū)等重點(diǎn)區(qū)域，聚焦企業(yè)團(tuán)餐、年夜飯、美食節(jié)等重點(diǎn)消費(fèi)類別開(kāi)展監(jiān)督檢查， 1月以來(lái)，已出動(dòng)執(zhí)法人員839人次，檢查餐飲單位413家次，推動(dòng)規(guī)范餐飲單位環(huán)境衛(wèi)生、原料采購(gòu)和操作規(guī)范。對(duì)餐飲單位經(jīng)營(yíng)的大米、食用油、米面制品等33類食品共354批次進(jìn)行抽檢，合格率100%，保障廣大市民和四方游客放心享受中山美食。

　　市市場(chǎng)監(jiān)管局提醒廣大市民，春節(jié)期間食品安全要注意四點(diǎn)：

　　一是不圖“鮮”。不亂摘野生蘑菇、不食用野生動(dòng)物及其制品。

　　二是不貪“平”。外出用餐選擇證照齊全、衛(wèi)生狀況良好的餐廳用餐。

　　三是不過(guò)夜。剩菜剩飯要及時(shí)冷藏，濕米粉、泡發(fā)黑木耳等保存期限應(yīng)不超過(guò)24小時(shí)。

　　四是不浪費(fèi)。弘揚(yáng)節(jié)約糧食傳統(tǒng)美德，適度點(diǎn)餐、及時(shí)打包，文明過(guò)節(jié)。