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　　為全面提升中山市食品安全管理人員的管理能力和餐飲從業(yè)人員的食品安全知識(shí)水平，自2021年以來，中山市市場(chǎng)監(jiān)督管理局在全國(guó)首創(chuàng)“市場(chǎng)監(jiān)管局長(zhǎng)為全市學(xué)校校長(zhǎng)講授食品安全課”的基礎(chǔ)上，不斷創(chuàng)新總結(jié)線上食品安全知識(shí)培訓(xùn)考核方式方法，加快推進(jìn)線上培訓(xùn)考核工作，2023年以來，中山市“食安快線”培訓(xùn)考核完成率一直保持全省排名第一。中山市共有23個(gè)鎮(zhèn)街，截至2023年上半年，已經(jīng)21個(gè)鎮(zhèn)街100%完成“食安快線”線上培訓(xùn)考核任務(wù)。

　　一、建立多方督導(dǎo)機(jī)制，推進(jìn)高效培訓(xùn)考核體系

　　市市場(chǎng)監(jiān)管局一直高度重視餐飲從業(yè)人員食品安全培訓(xùn)考核工作，自2021年以來，對(duì)推進(jìn)“食安快線”線上培訓(xùn)考核工作進(jìn)度較落后的鎮(zhèn)街，市市場(chǎng)監(jiān)管局通過“主要領(lǐng)導(dǎo)親自督辦”“分管領(lǐng)導(dǎo)集中約談”“粵政易工作群定期通報(bào)”和“食安辦文件通報(bào)”等多方督導(dǎo)，推動(dòng)建立市-鎮(zhèn)兩級(jí)線上培訓(xùn)考核推進(jìn)工作機(jī)制，有效推進(jìn)了餐飲從業(yè)人員線上培訓(xùn)考核工作。目前，已對(duì)全市約3萬家餐飲服務(wù)單位開展食品安全線上培訓(xùn)考核。

　　二、加大宣傳教育力度，提高餐飲單位參培意識(shí)

　　通過微信群或者手機(jī)短信，介紹“食安快線”的重要意義和課程內(nèi)容，提高從業(yè)人員參加培訓(xùn)考核意識(shí)。同時(shí)，全天在線及時(shí)解答“食安快線”APP使用等各方面疑問，對(duì)題庫(kù)內(nèi)不懂的問題，線上統(tǒng)一回答，線下分類指導(dǎo)，實(shí)現(xiàn)學(xué)中做、做中學(xué)，并通過“食安快線”APP系統(tǒng)監(jiān)督，在工作群中通報(bào)培訓(xùn)考核情況，督促每位從業(yè)人員都能及時(shí)參加培訓(xùn)考核。

　　三、主動(dòng)上門服務(wù)，現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)培訓(xùn)考核工作

　　結(jié)合日常監(jiān)管和許可審核，現(xiàn)場(chǎng)督促、指導(dǎo)未落實(shí)培訓(xùn)和考核的經(jīng)營(yíng)單位注冊(cè)學(xué)習(xí)，針對(duì)年齡偏大或不熟悉手機(jī)操作的餐飲單位采取“面對(duì)面、手把手”現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)方式，幫助餐飲單位解決“食安快線”線上操作難題，切實(shí)完成線上培訓(xùn)考核工作。

▲執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)餐飲服務(wù)從業(yè)人員使用“食安快線”線上學(xué)習(xí)

　　四、借力社區(qū)聯(lián)動(dòng)，推動(dòng)集中線上學(xué)習(xí)指導(dǎo)

　　與社區(qū)聯(lián)合開展“食安快線”專題推廣培訓(xùn)班，通過集中學(xué)習(xí)的方式召集餐飲單位進(jìn)行培訓(xùn)，同時(shí)反饋未完成的名單到社區(qū)居委會(huì)，要求社區(qū)巡查人員在巡查工作中落實(shí)線上培訓(xùn)，推進(jìn)餐飲從業(yè)人員培訓(xùn)考核全覆蓋。

▲組織開展餐飲服務(wù)從業(yè)人員“食安快線”集中線上學(xué)習(xí)

　　下一步，市市場(chǎng)監(jiān)管局將穩(wěn)步推進(jìn)餐飲從業(yè)人員培訓(xùn)考核，不斷創(chuàng)新餐飲服務(wù)培訓(xùn)考核方式方法，有效解決餐飲服務(wù)從業(yè)人員培訓(xùn)散、實(shí)用性不強(qiáng)、效果難檢驗(yàn)、缺乏系統(tǒng)性、培訓(xùn)不到位等問題，以線上線下相結(jié)合工作模式，實(shí)現(xiàn)全市餐飲單位全覆蓋培訓(xùn)考核，推動(dòng)餐飲從業(yè)人員食品安全業(yè)務(wù)素質(zhì)全面提升。