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　　秋季開(kāi)學(xué)，很多家長(zhǎng)都關(guān)心學(xué)生在校吃得怎樣？吃的食品安全嗎？吃的營(yíng)養(yǎng)健康嗎？帶著大家的關(guān)心和疑惑，在9月4日開(kāi)學(xué)首日，市市場(chǎng)監(jiān)管局開(kāi)展一期食品安全走進(jìn)?！叭裢镀辈椴蛷d”活動(dòng)，活動(dòng)邀請(qǐng)市教育和體育局、家長(zhǎng)代表和媒體共同參與現(xiàn)場(chǎng)檢查，本次直播是與省市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)動(dòng)開(kāi)展“開(kāi)學(xué)第一查”活動(dòng)，也同步在省直播平臺(tái)播出。

　　根據(jù)投票結(jié)果，直播活動(dòng)對(duì)投票票數(shù)最高的中山市紀(jì)念中學(xué)進(jìn)行檢查。圍繞市民關(guān)注學(xué)校食品安全的問(wèn)題，重點(diǎn)檢查五方面：一是學(xué)校食品快檢情況。二是學(xué)校食品安全信息公開(kāi)和“兩個(gè)責(zé)任”落實(shí)情況。三是學(xué)校食品原料進(jìn)貨查驗(yàn)和索票索證。四是檢查食品原料貯存和使用情況。五是食品加工區(qū)環(huán)境衛(wèi)生和操作規(guī)范情況。同時(shí)，由家長(zhǎng)代表現(xiàn)場(chǎng)“點(diǎn)單”，同步讓學(xué)?？鞕z室和第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)對(duì)該校使用的蔬菜進(jìn)行了抽樣檢測(cè)，第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)還對(duì)該校在用的食品原料大米和豬肉、煎炸油、食品成品、餐具進(jìn)行了抽樣檢測(cè)。

　　從現(xiàn)場(chǎng)檢查情況來(lái)看，本次檢查情況總體良好。該學(xué)校食堂整體環(huán)境衛(wèi)生干凈整潔，按要求執(zhí)行“日管控、周排查、月調(diào)度”的食品安全管理機(jī)制和陪餐工作機(jī)制，并每天對(duì)食品原料進(jìn)行了嚴(yán)格把控，做好食品購(gòu)進(jìn)查驗(yàn)和食品快檢工作。

　　檢查現(xiàn)場(chǎng)也發(fā)現(xiàn)該學(xué)校存在操作不規(guī)范的現(xiàn)象：一是食品加工工具和生熟容器分類(lèi)未標(biāo)識(shí)；二是留樣食品未及時(shí)加蓋保存；三是消毒柜設(shè)置溫度不符合要求等。針對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，市市場(chǎng)監(jiān)管局現(xiàn)場(chǎng)對(duì)該學(xué)校食堂提出整改意見(jiàn)，要求該單位限期整改，并將跟進(jìn)整改情況。

　　下一步，市市場(chǎng)監(jiān)管局將重點(diǎn)從三個(gè)方面推動(dòng)校園食品安全提升。一是開(kāi)展學(xué)校承包經(jīng)營(yíng)專(zhuān)項(xiàng)檢查工作，重點(diǎn)推動(dòng)承包經(jīng)營(yíng)的學(xué)校落實(shí)校方的主體責(zé)任，包括建立食品安全管理架構(gòu)、執(zhí)行“日管控、周排查、月調(diào)度”機(jī)制，做好校領(lǐng)導(dǎo)陪餐制度，確保校方責(zé)任不缺位；二是強(qiáng)化學(xué)校食材檢測(cè)管理，開(kāi)展對(duì)學(xué)校食品快檢員考核，推動(dòng)落實(shí)學(xué)?？鞕z室每日快檢工作，守好食品安全關(guān)；三是督促學(xué)校落實(shí)省市關(guān)于校外集中供餐、承包經(jīng)營(yíng)或委托經(jīng)營(yíng)準(zhǔn)入、考核評(píng)價(jià)和退出管理機(jī)制，推動(dòng)學(xué)校自建自營(yíng)食堂，探索實(shí)施學(xué)校大宗食材統(tǒng)一采購(gòu)。