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　　“民以食為天”。為筑牢民生幸福的底線(xiàn)，保障市民“舌尖上的安全”，2022年，中山市提出以深入挖掘香山人文歷史的豐厚底蘊(yùn)，集合當(dāng)?shù)靥赜械拿袼孜幕瘍r(jià)值為目標(biāo)，結(jié)合人民群眾對(duì)食品（農(nóng)產(chǎn)品）安全與質(zhì)量日益增長(zhǎng)的需求，圍繞果、菜、魚(yú)、肉、蛋、米、面、油等15大類(lèi)主要食品（農(nóng)產(chǎn)品），建設(shè)“香山之品”食品（農(nóng)產(chǎn)品）標(biāo)準(zhǔn)體系，打造優(yōu)質(zhì)食品（農(nóng)產(chǎn)品）品牌——香山之品，彰顯我市食品（農(nóng)產(chǎn)品）“更高質(zhì)量、更為安全、更具特色”的品質(zhì)。

　　歷經(jīng)1年多時(shí)間，標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)機(jī)構(gòu)中山市深中標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量研究中心攜手?jǐn)?shù)十家食品（農(nóng)產(chǎn)品）生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、餐飲、科研、檢測(cè)等單位分批完成了500項(xiàng)“香山之品”團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的研究制定，于2023年10月31日完成全部發(fā)布實(shí)施。

　　項(xiàng)目編制組通過(guò)調(diào)研我市農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)食品（農(nóng)產(chǎn)品）供應(yīng)、產(chǎn)品質(zhì)量安全現(xiàn)狀，結(jié)合中山實(shí)際需求，聚焦中山脆肉鯇、石岐乳鴿、神灣禾蟲(chóng)、神灣菠蘿、中山脆肉龍眼、小欖食用菊、黃圃粉葛、中山安南龜、橫門(mén)水蟹、三角生魚(yú)、中山麻鴨、石岐雞（石岐雜）、塘敢蘿卜、白花番薯、蘋(píng)婆等中山鎮(zhèn)街特色農(nóng)副產(chǎn)品，圍繞海洲魚(yú)餅、三鄉(xiāng)瀨粉、黃圃頭菜、廣式燒味等中山特色食品，通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)固化“香山之品”的品質(zhì)特征，推動(dòng)本地優(yōu)質(zhì)食品（農(nóng)產(chǎn)品）從農(nóng)田走向餐桌。

神灣禾蟲(chóng)                                                                                     中山脆肉鯇

紅燒石岐乳                                                                                        鴿神灣菠蘿

中山安南龜                                                                                     黃圃粉葛

中山脆肉龍眼                                                                                 小欖食用菊

　　為加快中山預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展和探索“香山之品”品牌延伸模式，進(jìn)一步完善預(yù)制菜標(biāo)準(zhǔn)體系，于2023年啟動(dòng)“香山之品”預(yù)制菜標(biāo)準(zhǔn)制定工作。結(jié)合中山產(chǎn)業(yè)發(fā)展特色，覆蓋了水產(chǎn)、肉類(lèi)、湯類(lèi)等預(yù)制菜品種，市深中標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量研究中心與廣東省中山食品水產(chǎn)進(jìn)出口集團(tuán)有限公司溢鮮食品廠(chǎng)、中山市大成冷凍食品有限公司、廣東省中山食品進(jìn)出口有限公司、廣東德健朗農(nóng)業(yè)科技有限公司等單位聯(lián)合制定三角生魚(yú)（黑魚(yú)）片、中山脆肉鯇魚(yú)片、鯪魚(yú)餅、蘇丹魚(yú)、紅燒乳鴿、龜湯罐頭、椰皇鴿子湯、豬肚雞湯等預(yù)制菜團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，扎根本土特色，提高中山輸出食品（農(nóng)產(chǎn)品）的美譽(yù)度和影響力，提升中山預(yù)制菜品牌競(jìng)爭(zhēng)力。

石岐乳鴿預(yù)制菜                                                                               安南龜湯預(yù)制菜

免漿黑魚(yú)片預(yù)制菜                                                                          鯪魚(yú)丸預(yù)制菜

　　與此同時(shí)，“香山之品”標(biāo)準(zhǔn)化工程還助力鄉(xiāng)村振興建設(shè)，對(duì)云南昭通的鹽津?yàn)豕请u、廟壩白酒、昭通蘋(píng)果、天麻，以及貴州六盤(pán)水的刺梨、獼猴桃等中山對(duì)口幫扶地區(qū)產(chǎn)品更好對(duì)接粵港澳大灣區(qū)等繁榮市場(chǎng)提供了標(biāo)準(zhǔn)化支撐，為對(duì)口幫扶地區(qū)農(nóng)特產(chǎn)品的輸出筑牢質(zhì)量安全防線(xiàn)，為鄉(xiāng)村振興工作保駕護(hù)航。

　　“香山之品”標(biāo)準(zhǔn)化項(xiàng)目是滿(mǎn)足人民對(duì)美好生活向往的務(wù)實(shí)舉措?！跋闵街贰睒?biāo)準(zhǔn)的研制遵循系統(tǒng)性、先進(jìn)性、科學(xué)性、開(kāi)放性原則，以食品國(guó)家安全標(biāo)準(zhǔn)為基礎(chǔ)，對(duì)標(biāo)香港食物規(guī)例等粵港澳大灣區(qū)高標(biāo)準(zhǔn)要求，經(jīng)意見(jiàn)征詢(xún)、試驗(yàn)驗(yàn)證分析和專(zhuān)家技術(shù)審查，以提高標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)指標(biāo)的科學(xué)性與可行性，最終形成嚴(yán)于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、滿(mǎn)足市民更高要求的“香山之品”標(biāo)準(zhǔn)。

　　與此配套的是，同期研制了“香山新街市”標(biāo)準(zhǔn)體系，以及《香山新街市建設(shè)規(guī)范》《香山云街市智慧平臺(tái)管理規(guī)范》《香山新街市知識(shí)產(chǎn)權(quán)管理規(guī)范》等3項(xiàng)中山市地方標(biāo)準(zhǔn)，為“香山新街市”標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

　　市場(chǎng)監(jiān)管總局印發(fā)的《食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷(xiāo)售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》（總局令第81號(hào)）提出，“將承諾達(dá)標(biāo)合格證列為食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)的有效憑證之一；鼓勵(lì)食用農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售企業(yè)通過(guò)應(yīng)用推薦性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)以及團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)等促進(jìn)食用農(nóng)產(chǎn)品高質(zhì)量發(fā)展?！苯酉聛?lái)，市市場(chǎng)監(jiān)管局將積極響應(yīng)市場(chǎng)監(jiān)管總局的最新要求，開(kāi)展系列宣貫培訓(xùn)活動(dòng)，探索構(gòu)建富有中山特色的“香山之品”標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)用承諾體系。以“香山之品”為紐帶，通過(guò)對(duì)食品（農(nóng)產(chǎn)品）從農(nóng)田、商超到餐桌“全鏈?zhǔn)健睒?biāo)準(zhǔn)化管理，深化從產(chǎn)地源頭到市場(chǎng)終端的無(wú)縫銜接，提高消費(fèi)者的認(rèn)同感，打造“香山之品”優(yōu)質(zhì)食品（農(nóng)產(chǎn)品）品牌，引領(lǐng)我市新型農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)“香山新街市”的持續(xù)發(fā)展，助力食品安全高品質(zhì)保障、食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展和鄉(xiāng)村振興高效能推進(jìn)。