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珠海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局到中山開(kāi)展餐飲食品安全工作調(diào)研

信息來(lái)源:本網(wǎng) 發(fā)布日期:2023-10-07 分享:

  9月26日,珠海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局四級(jí)調(diào)研員楊春暉帶隊(duì)到中山市實(shí)地調(diào)研中央廚房和集體用餐配送單位食品安全管理機(jī)制。市市場(chǎng)監(jiān)管局食品餐飲科工作人員參加調(diào)研。

  調(diào)研組實(shí)地參觀中山市美洋餐飲管理服務(wù)有限公司食品加工配送過(guò)程和中山供銷(xiāo)谷源食材配送中心。在中山市美洋餐飲管理服務(wù)有限公司,中山市市場(chǎng)監(jiān)督管理局介紹本市學(xué)校配餐單位食品安全管理工作,介紹中山市美洋餐飲管理服務(wù)有限公司信息公示內(nèi)容要求、調(diào)味料使用管理、加工設(shè)備布局要求、專(zhuān)用傳菜通道、留樣標(biāo)簽、留樣容器、雙留樣制度、食品倉(cāng)庫(kù)配備要求、食材標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、倉(cāng)庫(kù)環(huán)境溫度控制要求、餐盤(pán)餐箱分開(kāi)清洗和配送車(chē)輛設(shè)備配備等內(nèi)容。在中山供銷(xiāo)谷源央廚餐飲管理有限公司,企業(yè)向調(diào)研組詳細(xì)講解食材配送中心的布局和業(yè)務(wù)流程等內(nèi)容,介紹廣東供銷(xiāo)放心農(nóng)產(chǎn)品直供配送的優(yōu)勢(shì)和核心食材技術(shù)的優(yōu)勢(shì)。

圖片7.png

  現(xiàn)場(chǎng)參觀后,珠海調(diào)研組和中山市市場(chǎng)監(jiān)督管理局工作人員就學(xué)校食品安全和學(xué)校集體用餐配送單位監(jiān)管工作中的主要做法進(jìn)行交流。本次交流活動(dòng)促進(jìn)了兩地相互學(xué)習(xí)和借鑒,有利于今后兩地食品安全監(jiān)管工作的進(jìn)一步提高。