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　　“三月三”“四月八”“重陽節(jié)”敬老晚宴在沙溪鎮(zhèn)由來已久，也是村里一大盛事。

　　為更好開展農(nóng)村集體聚餐監(jiān)管工作，強(qiáng)化食品安全“兩個(gè)責(zé)任”，深入貫徹食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”要求，進(jìn)一步加強(qiáng)農(nóng)村集體聚餐活動(dòng)食品安全監(jiān)管，預(yù)防群體性食品安全事件發(fā)生，市市場(chǎng)監(jiān)管局沙溪分局多措并舉加強(qiáng)農(nóng)村集體聚餐管理，嚴(yán)防嚴(yán)控食品安全突發(fā)事件。

　　一、召開農(nóng)村集體聚餐培訓(xùn)約談會(huì)，壓實(shí)各方責(zé)任

　　10月13日上午，對(duì)全鎮(zhèn)15名村黨委書記及9家自辦宴席經(jīng)營(yíng)責(zé)任人進(jìn)行農(nóng)村集體聚餐培訓(xùn)約談，同時(shí)簽訂責(zé)任約談?dòng)涗洿_認(rèn)書。通過約談，進(jìn)一步規(guī)范農(nóng)村集體聚餐相關(guān)工作監(jiān)管流程和方法，為消除農(nóng)村集體聚餐食品安全隱患提供了有力保障。

　　二、安排監(jiān)管人員做好現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，筑牢安全防線

　　結(jié)合中山市創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市、食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”專項(xiàng)，市場(chǎng)監(jiān)管部門對(duì)每場(chǎng)農(nóng)村集體聚餐均派出專職食品安全監(jiān)管員到實(shí)地進(jìn)行指導(dǎo)，針對(duì)廚工健康管理、加工場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生、食材采購儲(chǔ)存與加工制作、餐用具清洗消毒、食品留樣等方面進(jìn)行監(jiān)督。今年以來，受理農(nóng)村集體聚餐備案35次，進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)70人次，保障集體聚餐2.5萬人次。

　　三、做好“事前”檢查，“事后”跟蹤，消除風(fēng)險(xiǎn)隱患

　　成立農(nóng)村集體聚餐專職小組，宴席開辦前對(duì)各村上報(bào)的申報(bào)資料進(jìn)行嚴(yán)格審查，包括承辦宴席經(jīng)營(yíng)者資質(zhì)、工作人員健康證件、宴席菜單等，對(duì)不符合規(guī)定的申請(qǐng)及時(shí)退回，確保宴席活動(dòng)的食品安全。利用信息化管理成立“沙溪鎮(zhèn)酒席店工作群”，要求承辦宴席經(jīng)營(yíng)者在微信群里及時(shí)報(bào)送宴席出餐、留樣情況。引導(dǎo)專業(yè)加工服務(wù)隊(duì)伍增強(qiáng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)和誠(chéng)信自律意識(shí)，切實(shí)規(guī)范加工行為。加強(qiáng)應(yīng)急值守，妥善處置各類食品安全負(fù)面輿情和突發(fā)事件。

　　下一步，市市場(chǎng)監(jiān)管局沙溪分局將持續(xù)深化農(nóng)村集體聚餐食品安全工作，真抓實(shí)干，時(shí)時(shí)警戒防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)，不斷提升人民群眾食品安全獲得感和滿意度。