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作為全鎮(zhèn)種植食用菊面積最大的花木場(chǎng)，弘藝花木場(chǎng)內(nèi)栽種約3000盆食用菊花，主要為黃蓮羹和紫鳳牡丹兩大品種。從10月中旬開(kāi)始，食用菊花開(kāi)始迎來(lái)盛花期。一走進(jìn)弘藝花木場(chǎng)，團(tuán)團(tuán)簇簇的鮮黃隨即映入眼簾，一朵朵菊花正盡情綻放，絢爛多姿，呈現(xiàn)出一派菊香人歡的豐收景象。

弘藝花木場(chǎng)負(fù)責(zé)人鐘梽明預(yù)測(cè)，隨著小欖菊花會(huì)的舉辦，不僅刺激小欖本地食用菊銷(xiāo)量會(huì)大增，還將帶動(dòng)周邊城市對(duì)食用菊的消費(fèi)。“從這個(gè)月開(kāi)始，我每天要采摘約1000朵食用菊花，每一朵花的重量約2兩，品相俱佳。從現(xiàn)在開(kāi)始到12月中旬是品嘗小欖食用菊的最佳時(shí)節(jié)，花瓣厚度和甜度都達(dá)到最理想水平，市場(chǎng)需求旺盛，食用菊銷(xiāo)售量大增，供不應(yīng)求。”

小欖食用菊文化是小欖人引以為豪的地域標(biāo)簽。勤勞智慧的小欖人，以菊花入饌做出各種菊花美食，2008年，“小欖菊花傳統(tǒng)飲食習(xí)俗”被列入市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

食用菊花做出來(lái)的佳肴色香味美，綿軟爽口，鮮食、干食、熟食，燜、蒸、煮、炒、拌、炸皆宜。菊花具有清肝明目的保健功效，其口感嫩滑清甜，令人齒頰留香。小欖人以菊花入菜，創(chuàng)造出菊花炸魚(yú)球、菊花刺身、菊花肉、菊花餅、釀菊花酒、菊花水欖、菊花八寶糯米飯等經(jīng)典菊花菜式，成為中山菜體系中不可或缺的組成部分。

迎來(lái)一年中最忙碌的收獲季，鐘梽明內(nèi)心充滿(mǎn)豐收的喜悅和發(fā)展的希望。“今年菊花會(huì)期間，我預(yù)測(cè)單日供應(yīng)食用菊最高峰可能會(huì)超過(guò)2000朵。隨著小欖菊花文化的持續(xù)推廣，食用菊也越來(lái)越有生機(jī)。我明年打算擴(kuò)大種植規(guī)模，進(jìn)一步規(guī)范化種植，嚴(yán)格控制品質(zhì)，讓更多客人可以品嘗優(yōu)質(zhì)的小欖食用菊?！?/strong>