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　　為認(rèn)真貫徹市場監(jiān)管省局、市局對食品安全監(jiān)管工作的總體要求，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》及其實(shí)施條例、《食品生產(chǎn)經(jīng)營監(jiān)督檢查管理辦法》(國家市場監(jiān)督管理總局令第49號)、《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》(國家市場監(jiān)督管理總局令第60號)、《食品相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理暫行辦法》(國家市場監(jiān)督管理總局令第62號)和中山市食品生產(chǎn)監(jiān)督檢查計劃，制定我鎮(zhèn)工作計劃。

一、檢查對象

全鎮(zhèn)取得生產(chǎn)許可證的食品生產(chǎn)企業(yè)、取得登記證的食品生產(chǎn)加工小作坊(簡稱：食品小作坊)，以及食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)。

二、檢查方式

結(jié)合日常監(jiān)管、專項工作、有因核查，組織對本轄區(qū)食品及食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)、食品小作坊實(shí)施監(jiān)督檢查。監(jiān)督檢查方式為日常監(jiān)督檢查、雙隨機(jī)檢查。

三、檢查重點(diǎn)

（一）重點(diǎn)檢查類別

1.日常監(jiān)督檢查：肉制品、食用油、濕粉類食品、蛋白固體飲料、食醋、食品添加劑等產(chǎn)品風(fēng)險高、影響區(qū)域廣的食品生產(chǎn)企業(yè);花生油小作坊;奶瓶奶嘴、嬰幼兒塑料及硅膠餐飲具、工業(yè)和商用電熱電動食品加工設(shè)備等類別的食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)。

2.強(qiáng)化檢查：屢次監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)不合格產(chǎn)品的食品及食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)加工單位；監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)問題較為突出的食品及食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)加工單位；超范圍、超限量使用食品添加劑的食品生產(chǎn)加工單位；標(biāo)簽標(biāo)識問題較多的食品生產(chǎn)企業(yè)及食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)。

3.專項檢查：針對應(yīng)節(jié)食品粽子、月餅、蛋卷、曲奇等食品的生產(chǎn)企業(yè)開展節(jié)前食品專項檢查。

（二）監(jiān)督檢查要點(diǎn)

1.食品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)督檢查要點(diǎn)：依照《食品生產(chǎn)經(jīng)營監(jiān)督檢查管理辦法》有關(guān)檢查要求，并重點(diǎn)加強(qiáng)生產(chǎn)環(huán)境條件、進(jìn)貨查驗(yàn)、生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品檢驗(yàn)、標(biāo)簽和說明書、食品安全自查、信息記錄和追溯、委托生產(chǎn)等方面監(jiān)督檢查。

2.食品小作坊監(jiān)督檢查要點(diǎn)：重點(diǎn)加強(qiáng)生產(chǎn)加工環(huán)境、生產(chǎn)工藝、原料采購、生產(chǎn)加工、銷售倉儲等方面監(jiān)督檢查。

3.食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)督檢驗(yàn)要點(diǎn)：依照《食品相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理暫行辦法》《廣東省市場監(jiān)督管理局關(guān)于廣東省食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)督檢查的管理辦法》有關(guān)檢查要求，并重點(diǎn)加強(qiáng)食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)者資質(zhì)、從業(yè)人員管理、生產(chǎn)環(huán)境條件、設(shè)備設(shè)施管理、進(jìn)貨查驗(yàn)、生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品包裝標(biāo)識、貯存及交付控制、出廠檢驗(yàn)、產(chǎn)品追溯和召回、食品安全事故處置等方面監(jiān)督檢查。

（三）落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任

督促各食品生產(chǎn)企業(yè)建立并落實(shí)食品安全責(zé)任制等各項管理制度，按要求配備食品安全總監(jiān)、食品安全員；督促食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)按要求配備質(zhì)量安全總監(jiān)、質(zhì)量安全員，制定食品相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險管控清單。督促食品生產(chǎn)企業(yè)完善并落實(shí)食品安全風(fēng)險管控清單，有效開展食品安全年度自查，并通過“粵商通”APP 在線提交年度自查情況。督促食品、食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)加工單位建立實(shí)施“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制，對自查以及“日管控、周排查、月調(diào)度”中發(fā)現(xiàn)的食品安全風(fēng)險隱患與問題進(jìn)行整改。

四、檢查安排

（一）食品生產(chǎn)監(jiān)督檢查

1.食品生產(chǎn)企業(yè)根據(jù)產(chǎn)品風(fēng)險等級，按照“抓住重點(diǎn)、提高效率、關(guān)注風(fēng)險、保障安全”的原則實(shí)行分類監(jiān)管全覆蓋檢查。

2.檢查安排。按照轄區(qū)企業(yè)的分類監(jiān)管頻次，制訂年度監(jiān)督檢查計劃，有序開展監(jiān)督檢查。同時，完成中山市商事監(jiān)管平臺發(fā)布的“2024年食品生產(chǎn)雙隨機(jī)檢查任務(wù)（鎮(zhèn)街分局）”。按照上級市場監(jiān)管部門工作部署，參與開展有關(guān)專項檢查。獲證企業(yè)取得食品生產(chǎn)許可后3個月內(nèi)，對該獲證企業(yè)開展一次監(jiān)督檢查，重點(diǎn)檢查現(xiàn)場核查中發(fā)現(xiàn)問題的整改情況；對申請人聲明生產(chǎn)條件未發(fā)生變化的延續(xù)換證企業(yè)，重點(diǎn)檢查生產(chǎn)條件保持情況。

（二）食品小作坊監(jiān)督檢查

按照市局要求對食品小作坊進(jìn)行全覆蓋監(jiān)督檢查，重點(diǎn)督促花生油小作坊加強(qiáng)黃曲霉毒素B1風(fēng)險隱患防控，推動落實(shí)小作坊花生油快檢。

（三）食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)督檢查

按照中山市商事監(jiān)管平臺發(fā)布的“2024年食品相關(guān)產(chǎn)品雙隨機(jī)檢查任務(wù)”開展監(jiān)督檢查。同時，落實(shí)食品相關(guān)產(chǎn)品告知承諾許可獲證企業(yè)全覆蓋例行檢查。

五、工作要求

（一）將本級監(jiān)督檢查計劃在本單位網(wǎng)站向社會公布，及時匯總監(jiān)督檢查信息。

（二）強(qiáng)化問題整改，針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題要督促企業(yè)整改，實(shí)現(xiàn)整改完成率100%。同時引導(dǎo)企業(yè)完善食品安全管理制度，真實(shí)完整實(shí)施記錄、提升食品安全員執(zhí)行力。

（三）突出事中事后監(jiān)管，重點(diǎn)對抽檢不合格企業(yè)實(shí)施監(jiān)督檢查與約談，對年度抽檢1次不合格的企業(yè)實(shí)施約談。對抽檢不合格的企業(yè)開展全覆蓋檢查、跟蹤抽檢，加大對不合格企業(yè)事中事后監(jiān)管力度，督促企業(yè)消除風(fēng)險隱患。

（四）強(qiáng)化檢查人員隊伍建設(shè)，加強(qiáng)學(xué)習(xí)，積極參加省市組織的培訓(xùn)，提高檢查人員的專業(yè)性、技術(shù)性，提升發(fā)現(xiàn)問題、識別風(fēng)險的能力。

（五）強(qiáng)化監(jiān)督檢查信息化管理。檢查食品生產(chǎn)企業(yè)使用國家總局“食品生產(chǎn)監(jiān)督檢查系統(tǒng)”，檢查食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)使用省局“食品相關(guān)產(chǎn)品檢查”粵政易小程序，檢查食品小作坊使用省局“食品小作坊監(jiān)管系統(tǒng)”。

中山市小欖鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)督所

2024年4月29日