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　　今天，就讓我們一起來追溯餐桌上的豬肉來源。

　　豬肉，是國人餐桌上的主要肉食，其歷史悠久，可以追溯到新石器時代。豬不僅是中國古代六畜之一，也是中國人最主要的肉食來源。

　　隨著時代變遷，生豬養(yǎng)殖已經(jīng)實現(xiàn)了規(guī)?；F(xiàn)代化；生豬屠宰也實現(xiàn)了工廠化，市場供給穩(wěn)定豐富，肉品品質(zhì)不斷提升!

　　農(nóng)戶精心飼養(yǎng)照料達(dá)到上市標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)過檢疫合格，將被送往屠宰場，屠宰分割后，最終流入到市民的餐桌上。

　　為了確保豬肉產(chǎn)品質(zhì)量安全，國家實行生豬集中屠宰制度。

　　生豬屠宰場（廠）必須在軟、硬件方面全面符合《生豬屠宰質(zhì)量管理規(guī)范》，依法取得《生豬定點屠宰證》方可開展生豬屠宰業(yè)務(wù)。

　　生豬經(jīng)過致暈、吊掛、刺殺放血、預(yù)清洗、燙脫毛、淋洗、開膛、凈腔、雕圈、劈半等一系列工序后，便成了“白條豬”。這個過程，官方獸醫(yī)和檢疫人員目不轉(zhuǎn)睛，仔細(xì)檢查、檢驗，確保出場豬肉符合要求，病害豬產(chǎn)品一律禁止出場并銷毀處理。

　　經(jīng)過屠宰、檢疫、加工后的豬肉，進(jìn)入市場，端上餐桌，形成美味佳肴！

　　普法知識：

　　 為了維護肉類市場的秩序和消費者的權(quán)益，國家出臺了《生豬屠宰管理條例》（以下簡稱條例），實行生豬定點屠宰制度，任何單位和個人未經(jīng)定點從事生豬屠宰活動。

　　違反本條例規(guī)定，未經(jīng)定點從事生豬屠宰活動的，由農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門責(zé)令關(guān)閉，沒收生豬、生豬產(chǎn)品、屠宰工具和設(shè)備以及違法所得；貨值金額不足1萬元的，并處5萬元以上10萬元以下的罰款；貨值金額1萬元以上的，并處貨值金額10倍以上20倍以下的罰款。

　　違反本條例規(guī)定，構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任！

　　精明的消費者如果您發(fā)現(xiàn)私宰生豬的行為，請您向坦洲鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局投訴舉報，舉報電話：0760-86633121。

　　讓我們共同努力，守護好舌尖上豬肉的安全！