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　　為確保中考期間考生飲食安全，中山市市場監(jiān)督管理局坦洲分局聯(lián)合中山市坦洲鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)督所開展專項整治行動，圓滿完成中考期間食品安全保障，為廣大考生保駕護(hù)航。

　　未雨綢繆，開展風(fēng)險評估。中考前，組織中考供餐點(diǎn)學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人召開食品安全保障工作會，對各學(xué)校中考期間供餐食譜及食品安全應(yīng)急預(yù)案進(jìn)行現(xiàn)場審核，切實(shí)杜絕使用高風(fēng)險食材，同時要求各學(xué)校落實(shí)好主體責(zé)任，做好食品安全保障工作。

　　全程駐點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)全程監(jiān)督。中考期間，安排12名執(zhí)法人員對全鎮(zhèn)6個供餐考點(diǎn)開展全過程駐場監(jiān)管，對學(xué)校食堂的食材進(jìn)貨查驗(yàn)、食品加工制作、食品留樣、餐具消毒、環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員健康管理、餐飲浪費(fèi)等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行全程跟蹤，確保食品加工過程符合安全標(biāo)準(zhǔn)，及時防范化解各類食品安全隱患。

　　全面排查，確保來源安全。對考點(diǎn)食堂及周邊餐飲單位的食品來源進(jìn)行嚴(yán)格審查，確保所有食品原料均符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。同時，嚴(yán)格監(jiān)管“索證索票”，嚴(yán)禁無證經(jīng)營和超范圍經(jīng)營。共出動執(zhí)法人員72人次，檢查校園及周邊食品生產(chǎn)經(jīng)營單位150家次。

　　抽檢護(hù)考，消除食安隱患。中考前對兩個考點(diǎn)食堂原料進(jìn)行抽檢，共抽檢食品6批次；中考期間，學(xué)校快檢室（快檢點(diǎn)）每日對供餐蔬菜、肉類、食用植物油等食材進(jìn)行快速檢測，共檢測食品195批次，結(jié)果均為合格。