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　　為進(jìn)一步壓實(shí)食品安全主體責(zé)任，加強(qiáng)各食品環(huán)節(jié)亞硝酸鹽違規(guī)銷售、違規(guī)使用的安全監(jiān)管，有效防范涉亞硝酸鹽食品安全風(fēng)險，我鎮(zhèn)近日開展亞硝酸鹽專項(xiàng)整治行動，切實(shí)保障群眾飲食安全。

　　鎮(zhèn)食品藥品質(zhì)量與安全委員會辦公室組織市場監(jiān)管分局、應(yīng)急管理局、綜合行政執(zhí)法局、公安分局等單位開展亞硝酸鹽專項(xiàng)聯(lián)合行動，針對調(diào)味品店、熟鹵店、涼拌菜店、餐飲服務(wù)單位、食品流動攤販進(jìn)行檢查。同時，利用微信公眾號、微信工作群、戶外顯示屏等多種渠道，發(fā)布亞硝酸鹽風(fēng)險提示、宣傳標(biāo)語，向廣大消費(fèi)者、經(jīng)營者宣傳亞硝酸鹽的危害、中毒原因以及預(yù)防措施，增強(qiáng)群眾食品安全意識。此次聯(lián)合行動共檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營單位112家次，其中調(diào)味品店37家次，熟鹵店18家次、餐飲單位12家次，食品流動攤販45家次，暫未發(fā)現(xiàn)經(jīng)營、使用亞硝酸鹽的行為。對涉危險化學(xué)品企業(yè)開展檢查30家次，發(fā)現(xiàn)安全隱患問題32處，整改隱患6處，暫未發(fā)現(xiàn)未取得《危險化學(xué)品經(jīng)營許可證》銷售亞硝酸鹽的行為。

　　此外，鎮(zhèn)食藥安辦召開聯(lián)席會議，制定《坦洲鎮(zhèn)開展亞硝酸鹽專項(xiàng)整治行動方案》，成立了專項(xiàng)領(lǐng)導(dǎo)小組，明確各部門職責(zé)分工，確保亞硝酸鹽專項(xiàng)整治工作落到實(shí)處。

　　下一步，我鎮(zhèn)將持續(xù)開展亞硝酸鹽專項(xiàng)整治行動，進(jìn)一步加強(qiáng)對轄區(qū)內(nèi)食品安全檢查力度，全鏈條打擊各類食品安全違法行為，切實(shí)維護(hù)“群眾舌尖上的安全”。

　　溫馨提示：

　　一、什么是亞硝酸鹽

　　亞硝酸鹽是自然界中普遍存在的一類含氮無機(jī)化合物，主要包括亞硝酸鈉和亞硝酸鉀，其外觀與食鹽類似，呈白色至淡黃色，粉末或顆粒狀，無臭，味微咸，易潮解和溶于水，主要作為食品添加劑使用，用于食品防腐以及著色。

　　二、亞硝酸鹽的危害

　　亞硝酸鹽過量食用可導(dǎo)致全身缺氧，中毒的特征表現(xiàn)為口唇、指甲等皮膚、黏膜呈青紫色，還會出現(xiàn)頭暈、頭痛、胸悶等，嚴(yán)重者出現(xiàn)煩躁不安、精神萎靡、反應(yīng)遲鈍、意識喪失、驚厥、昏迷、呼吸衰竭甚至死亡。

　　三、如何預(yù)防亞硝酸鹽中毒

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　　1.食用安全可靠的食材或熟食；

　　2.采購正規(guī)渠道銷售的食鹽，勿把亞硝酸鹽當(dāng)成食鹽；

　　3.多吃新鮮蔬菜和水果，不吃腐爛變質(zhì)的蔬菜；

　　4.盡量不吃隔夜菜，吃剩的熟菜不可在高溫環(huán)境下存放長時間后食用；

　　5.腌菜時選用新鮮菜，腌時應(yīng)多放鹽，至少腌至15天以上再食用；

　?。ǘ┎惋嫹?wù)提供者

　　1.從事餐飲服務(wù)的單位和個人，禁止采購、貯存、使用亞硝酸鹽（包含亞硝酸鈉、亞硝酸鉀）；

　　2.嚴(yán)格落實(shí)索證索票管理，禁止采購使用來源不明、無包裝標(biāo)識調(diào)味品、食用鹽；

　　3.單位食堂禁止外購燒味、鹵水等熟肉制品。

　　希望廣大消費(fèi)者文明理性消費(fèi)、經(jīng)營者合法合規(guī)經(jīng)營。鼓勵社會各界積極監(jiān)督，發(fā)現(xiàn)違法行為，可通過12315熱線或者全國12315平臺舉報。