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　　清明節(jié)將至，清明祭祖期間廣東地區(qū)人民群眾食用燒鵝、燒豬等熟肉制品為傳統(tǒng)習(xí)俗。為進(jìn)一步加強(qiáng)肉制品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)企業(yè)監(jiān)督管理，督促肉制品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，保證肉制品質(zhì)量安全，坦洲鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)督所于2024年3月26日召開(kāi)專項(xiàng)檢查整治工作會(huì)議。會(huì)議結(jié)束后，坦洲鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)督所立即開(kāi)展維持一周的專項(xiàng)檢查行動(dòng)。

　　本次專項(xiàng)檢查行動(dòng)主要以坦洲鎮(zhèn)小作坊經(jīng)營(yíng)戶、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)及食品流通經(jīng)營(yíng)企業(yè)、餐飲服務(wù)單位企業(yè)為重點(diǎn)檢查對(duì)象。工作人員重點(diǎn)檢查肉制品生產(chǎn)加工企業(yè)是否落實(shí)安全生產(chǎn)工作，生產(chǎn)場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生和設(shè)施是否按照標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行管理，是否嚴(yán)把原輔料采購(gòu)質(zhì)量安全、生產(chǎn)過(guò)程控制和檢驗(yàn)檢測(cè)關(guān)；重點(diǎn)檢查肉制品銷售經(jīng)營(yíng)企業(yè)是否加強(qiáng)貯存運(yùn)輸銷售管理和追溯體系的完善建設(shè)，是否落實(shí)索票索證等。

　　此次行動(dòng)嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)無(wú)證食品生產(chǎn)加工小作坊。坦洲鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)督所持續(xù)加強(qiáng)對(duì)無(wú)證食品生產(chǎn)加工小作坊的監(jiān)管，對(duì)無(wú)證無(wú)照黑作坊“零容忍”，充分發(fā)揮稽查辦案的“鋼刀利刃”作用，切實(shí)保障群眾“舌尖上的安全”。此次行動(dòng)共檢查食品生產(chǎn)加工小作坊17家，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)熟食檔34家，餐飲服務(wù)單位15家。

　　坦洲鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)督所提醒廣大消費(fèi)者，在選購(gòu)和食用時(shí)熟肉制品時(shí)，應(yīng)到持有食品經(jīng)營(yíng)許可證的超市、商店等正規(guī)食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所選購(gòu)，不宜購(gòu)買(mǎi)外觀不完整、污穢不潔或混有異物的食品。清明節(jié)時(shí)令性食品隨著氣溫升高，經(jīng)過(guò)日曬、光化、發(fā)熱分解后極易引起變質(zhì)，購(gòu)買(mǎi)時(shí)盡量選擇現(xiàn)場(chǎng)制作或生產(chǎn)日期較近的產(chǎn)品，一次不要大量購(gòu)買(mǎi)，在食用時(shí)應(yīng)特別留意是否有變質(zhì)、變味。冷藏冷凍后的食品應(yīng)加熱熟透后食用。