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　　食物中毒，是指攝入了含有生物性、化學(xué)性有毒有害物質(zhì)的食品或把有毒有害物質(zhì)當(dāng)做食品攝入后出現(xiàn)的非傳染性急性、亞急性疾病。

　　食物中毒，是指攝入了含有生物性、化學(xué)性有毒有害物質(zhì)的食品或把有毒有害物質(zhì)當(dāng)做食品攝入后出現(xiàn)的非傳染性急性、亞急性疾病。食物中毒既有個(gè)人中毒，也有群體中毒。其癥狀以惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉為主，往往伴有發(fā)燒。吐瀉嚴(yán)重的還能發(fā)生脫水、酸中毒，甚至休克、昏迷等癥狀。家家戶戶會(huì)用廣菜（也稱東南菜）煮魚吃，但是你吃的東南菜是真的東南菜嗎？中山市市場監(jiān)督管理局坦洲分局在此提醒廣大市民群眾，切勿將有毒的“滴水觀音”當(dāng)成芋、東南菜、廣菜食用。

　　一、廣菜和滴水觀音（有毒）區(qū)別

　　芋是稱為芋頭、母芋（可食用）、芋屬植物。濕生草本。塊莖通常卵形，常生多數(shù)小球莖，均富含淀粉。葉2-3枚或更多。葉柄長于葉片，綠色，葉片卵狀。佛焰苞長短不一，管部綠色，長約4厘米，粗2.2厘米，長卵形；檐部披針形或橢圓形，長約17厘米，展開成舟狀，邊緣內(nèi)卷，淡黃色至綠白色。肉穗花序長約10厘米，短于佛焰苞。

　　廣菜，學(xué)名叫“葉用芋”，又名東南菜（可食用）、芋荷、芋苗、獨(dú)皮葉，屬多年生野菜，一般能長至1-2米，主要分布于貴州、湖南、江西、廣東、廣西等地。地上部分葉柄可供食用，含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維。

　　滴水觀音又名海芋（不可食用），滴水蓮，是觀賞性植物，其汁液及根莖均有毒，含有生物堿、海芋素和甾醇類化合物，成人10克，兒童5克即可引起中毒。食用時(shí)需謹(jǐn)慎辨別，皮膚接觸滴水觀音的汁液后會(huì)發(fā)生瘙癢，眼睛接觸到汁液后可致失明，誤食莖、葉會(huì)引起舌、喉發(fā)癢，腸胃灼痛，惡心、嘔吐、腹瀉、出汗，嚴(yán)重者可能出現(xiàn)窒息，因心臟麻痹而死。

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　　廣菜葉片和葉柄上面會(huì)有一層薄薄的白色粉末，而滴水觀音則沒有，表皮幾乎都是青色的。

　　（二）莖干

　　廣菜莖干一般能長到1-2米。滴水觀音地上莖非常粗壯，可達(dá)2-3米，有的能達(dá)到5米。

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　　廣菜的葉片和葉柄的顏色較淺，看著有點(diǎn)發(fā)白，并且葉片沒有那么光滑，葉脈為白色，如果葉片上有水，會(huì)凝結(jié)成小水珠。而滴水觀音一般葉片呈心形，葉片、葉柄是青綠色，葉脈清晰，葉片發(fā)光發(fā)亮，葉面無法形成水珠。

　　二、預(yù)防中毒措施及解毒方法

　　（一）仔細(xì)辨別。通過桿與葉脈顏色、葉面顏色深淺、葉子是否能凝結(jié)水珠等特征來區(qū)分廣菜與滴水觀音，避免誤食。

　　（二）適量食用。廣菜雖可食用，但也含有少量毒性物質(zhì)。廣菜的主要毒性來自一種叫做甘露醇的有機(jī)化合物。甘露醇具有引起肝腎功能損害、過敏反應(yīng)等作用，甚至在劑量超過一定程度時(shí)還可導(dǎo)致中毒現(xiàn)象發(fā)生。因此，食用廣菜在數(shù)量和頻率上都需要控制合理，以避免過量引起中毒。

　?。ㄈ┚o急措施。如若接觸或食用廣菜時(shí)出現(xiàn)嘴巴腫脹、刺痛、封喉、胃痛、腹痛、惡心、嘔吐等癥狀，可采取以下措施解毒：

　　1.眼睛接觸者可先用水清洗。

　　2.皮膚接觸者及時(shí)用鹽水、醋酸或醋清洗。

　　3.誤食者用清水、食醋漱口，嚴(yán)重者可進(jìn)行催吐后立即到醫(yī)院進(jìn)一步治療。

　　中山市場監(jiān)督管理局坦洲分局再次提醒廣大市民群眾，不隨意采摘或購買食用野生植物，禁止食用野生動(dòng)物，看到不認(rèn)識(shí)或無法辨別的食物時(shí)，不要輕易入口。