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　　為切實(shí)做好2022年秋季開學(xué)期間校園食品安全工作，近日，市場(chǎng)監(jiān)管分局結(jié)合食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動(dòng)開展了秋季開學(xué)校園及校園周邊食品安全專項(xiàng)行動(dòng)。

　　一、開展校園食品安全自查

　　嚴(yán)防嚴(yán)管嚴(yán)控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，切實(shí)保障廣大師生“舌尖上的安全”，聚焦校園食品安全突出問(wèn)題、薄弱環(huán)節(jié)，梳理校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患自查要點(diǎn)及常見存在問(wèn)題，以便學(xué)校及幼兒園對(duì)自查中發(fā)現(xiàn)的食品安全問(wèn)題和隱患，迅速采取有力措施，筑牢基礎(chǔ)、補(bǔ)齊短板、提升水平，推動(dòng)學(xué)校及幼兒園食品安全治理體系和治理能力現(xiàn)代化。此次秋季開學(xué)前我鎮(zhèn)學(xué)校及幼兒園食堂已開展全覆蓋食品安全自查。

　　二、開展食品安全監(jiān)督檢查

　　針對(duì)學(xué)校食堂，一是檢查學(xué)校食堂《食品經(jīng)營(yíng)許可證》、從業(yè)人員健康證明是否在有效期內(nèi)；二是檢查食品原材料是否存在過(guò)期、變質(zhì)現(xiàn)象，是否按要求標(biāo)注散裝食品標(biāo)識(shí)，同時(shí)督促采購(gòu)食品原料做好索證索票資料和臺(tái)賬記錄；三是檢查食堂工作人員是否按規(guī)范進(jìn)行加工操作，是否將食材燒熟煮透；四是檢查消毒柜、留樣柜等設(shè)備能否正常使用，是否按要求進(jìn)行留樣、消毒；五是檢查食品加工貯存設(shè)備、工具、容器和加工場(chǎng)所是否保持清潔和正常使用。

　　針對(duì)校園周邊超市、食雜店等食品經(jīng)營(yíng)單位，一是查看證照是否齊全有效，是否超范圍經(jīng)營(yíng)；二是直接接觸入口食品的食品從業(yè)人員是否持有有效健康證；三是是否銷售“三無(wú)”食品和假冒偽劣、有毒有害、過(guò)期變質(zhì)等不合格食品情況；四是是否履行進(jìn)貨查驗(yàn)記錄義務(wù)，保留進(jìn)貨憑證、供貨商資質(zhì)等材料。

　　三、開展?fàn)巹?chuàng)食品安全等級(jí)A級(jí)的工作

　　市場(chǎng)監(jiān)管分局持續(xù)開展校園食品質(zhì)量安全水平提升行動(dòng)，引導(dǎo)中山市坦洲華特雅學(xué)校、中山市坦洲鎮(zhèn)康美幼兒園兩家食堂分別從衛(wèi)生管理、設(shè)施布局、餐具消毒、食品安全等方面對(duì)進(jìn)行了全方位的升級(jí)改造，爭(zhēng)創(chuàng)A級(jí)食堂。市場(chǎng)監(jiān)管分局將不斷加強(qiáng)食堂的餐飲文化建設(shè)，完善制度、科學(xué)管理、扎實(shí)做好食品安全工作。

　　目前，共檢查學(xué)校食堂14家，校園周邊的超市、食雜店10家，總體食品安全情況良好，但有部分食堂存在冷藏設(shè)備未有溫度顯示或溫度顯示損壞，倉(cāng)庫(kù)內(nèi)散裝食品未按要求標(biāo)注進(jìn)貨日期、使用限期等信息的問(wèn)題，市場(chǎng)監(jiān)管分局執(zhí)法人員責(zé)令存在問(wèn)題的食堂限期整改。此外，市場(chǎng)監(jiān)管分局在校園周邊一食雜店存在銷售自制奶茶的超范圍經(jīng)營(yíng)情況，經(jīng)執(zhí)法人員的教育后，該店店主將20余杯自制奶茶丟棄垃圾桶報(bào)廢處理。

　　下一步，市場(chǎng)監(jiān)管分局將持續(xù)開展鎮(zhèn)內(nèi)學(xué)校食堂食品安全全覆蓋檢查，形成長(zhǎng)效機(jī)制，有效預(yù)防食品安全事故發(fā)生，筑牢學(xué)校食品安全防線，保障師生飲食安全。