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    為加強非遺項目技藝傳承和保護，讓群眾感受家鄉(xiāng)非遺美食的獨特魅力，助力打造“非遺美食”文化品牌，8月18日，三角鎮(zhèn)2024年“五福臨門”文化周——醬油沙欄雞制作活動如約在中山市文化館三角鎮(zhèn)分館舉行，吸引了40余名群眾參加。

     本次活動由三角鎮(zhèn)宣傳和教體文旅辦公室、三角鎮(zhèn)新時代文明實踐中心、三角鎮(zhèn)宣傳文化服務(wù)中心、中山市文化館三角鎮(zhèn)分館主辦，沙欄村新時代文明實踐站協(xié)辦，三角鎮(zhèn)文學藝術(shù)界聯(lián)合會、中山市昂日農(nóng)業(yè)科技有限公司承辦。

    活動圍繞沙欄雞的活態(tài)傳承、養(yǎng)殖、烹飪進行，共分為普及沙欄雞“前世今生”和烹飪兩個環(huán)節(jié)。

    中山市昂日農(nóng)業(yè)科技有限公司“沙欄雞”項目負責人以宣傳短片及文字、圖片向前來參加活動的群眾宣傳“沙欄雞”的前世今生及養(yǎng)殖過程，詳細地介紹沙欄雞如何因其肉質(zhì)嫩滑、味道鮮美，從而成為制作雞肴菜式的優(yōu)質(zhì)食材，并在現(xiàn)場進行了問答互動，引導群眾認識和了解沙欄雞。

    “起油鍋后，將香料爆香，加入醬油沒過雞身一半......”現(xiàn)場支起了鍋，大家都圍著老師，認真地聽著老師講述如何制作醬油沙欄雞，不一會，濃濃的香味就飄滿了現(xiàn)場，經(jīng)過烹煮后的沙欄雞色澤誘人、香氣撲鼻，引人垂涎三尺。烹煮的過程中，還進行了抽獎環(huán)節(jié)，抽取了7名幸運兒，得到鹽焗沙欄雞一份，現(xiàn)場氣氛緊張又活躍，處處洋溢著歡樂。最后，大家還品嘗了剛剛出鍋的醬油沙欄雞和鹽焗沙欄雞，嫩滑的雞肉及鮮美的味道，大家直呼“太好吃了！”

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    活動結(jié)束后，志愿者還為群眾送上精美的印有沙欄雞介紹的文創(chuàng)折扇，讓群眾充分感受到了非遺傳統(tǒng)技藝的魅力，讓他們對中山沙欄雞養(yǎng)殖和烹飪技藝有了進一步認識，感受到極具地方文化色彩的傳統(tǒng)飲食習俗。

    接下來，三角鎮(zhèn)“五福臨門”文化周，繼續(xù)開展形式多樣的文化活動，下一期陶藝制作培訓班，具體活動信息及報名，關(guān)注三角發(fā)布！