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第41周，我市列入監(jiān)測的生姜零售周平均價(jià)格為12.09元，周環(huán)比小幅上漲0.25%，同比上漲72.47%。列入監(jiān)測的蒜頭零售周平均價(jià)格為9.22元，周環(huán)比持平，同比上漲40.12%。

根據(jù)監(jiān)測及調(diào)查反映的情況來看，近期姜蒜價(jià)格偏強(qiáng)運(yùn)行的原因主要有：一是生姜種植生產(chǎn)減少。山東是生姜的主要產(chǎn)地，而2022年暴雨導(dǎo)致山東生姜大幅減產(chǎn)，部分姜農(nóng)遭受虧損后對種植新姜的積極性有所下降，再加上2023年生姜種植季來臨時(shí)，姜種價(jià)格較高，姜農(nóng)擴(kuò)種面積不及預(yù)期。二是姜蒜市場需求偏強(qiáng)運(yùn)行。中秋、國慶雙節(jié)拉動(dòng)影響，家庭外出就餐需求增多，作為主流調(diào)味品，姜蒜的需求數(shù)量在增加，疊加進(jìn)入秋冬季消費(fèi)旺季，姜蒜價(jià)格受需求影響下偏強(qiáng)運(yùn)行。三是姜蒜市場看漲預(yù)期增強(qiáng)。目前市場姜蒜價(jià)格持續(xù)高位運(yùn)行，姜蒜種植農(nóng)戶捂貨惜售現(xiàn)象仍存，一定程度上影響姜蒜供給偏弱運(yùn)行。

總的來說，隨著新季姜蒜逐步進(jìn)入市場，姜蒜價(jià)格將逐步回落。而短期內(nèi)經(jīng)銷商預(yù)計(jì)會擇機(jī)出貨，市場供貨量預(yù)計(jì)較寬松，價(jià)格或?qū)⒎€(wěn)中有降。