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　　本周（5.8-5.12）　　

　　我市列入監(jiān)測(cè)的生姜零售　　

　　周平均價(jià)格每500克為11.40元　　

　　周環(huán)比小幅上漲2.06%

　　生姜價(jià)格上漲主要有三方面原因

  一是降雨天氣導(dǎo)致生姜供給減少。由于新姜還未上市，而去年老姜的銷(xiāo)售已經(jīng)接近尾聲，市場(chǎng)存貨量有所降低，再加上去年極端天氣導(dǎo)致生姜產(chǎn)量下降，生姜供給整體偏弱運(yùn)行，市場(chǎng)供應(yīng)量明顯低于市場(chǎng)需求，從而推動(dòng)市場(chǎng)銷(xiāo)售價(jià)格不斷攀升。

  二是餐飲業(yè)的復(fù)蘇推動(dòng)需求增多。“五一”小長(zhǎng)假，外出就餐需求增多，生姜作為多用途蔬菜，市場(chǎng)需求量明顯增多。　

  三是降雨天氣頻發(fā)影響生姜存儲(chǔ)銷(xiāo)售。受降雨天氣影響，姜農(nóng)出貨受限，老姜保存難度增大，再加上4月是生姜種植季節(jié)，農(nóng)忙時(shí)節(jié)姜農(nóng)賣(mài)貨積極性一般。

  四是生姜市場(chǎng)看漲預(yù)期增強(qiáng)。隨著生姜價(jià)格出現(xiàn)上漲，姜農(nóng)看漲心態(tài)增加而囤貨惜售，而生姜銷(xiāo)售商戶(hù)擔(dān)心后期漲價(jià)幅度更高，拿貨積極性提高，市場(chǎng)整體走貨量增加，一定程度導(dǎo)致批發(fā)價(jià)格出現(xiàn)明顯上漲。

　　隨著新姜的陸續(xù)上市
  市場(chǎng)上生姜供應(yīng)量將有所增加，在需求相對(duì)平穩(wěn)的狀態(tài)下，后期生姜整體市場(chǎng)將逐步回落，但短期內(nèi)，生姜價(jià)格或保持高位震蕩態(tài)勢(shì)運(yùn)行。