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　　為認(rèn)真貫徹落實(shí)上級(jí)對(duì)食品安全監(jiān)管工作的部署要求，根據(jù)《食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)監(jiān)督檢查管理辦法》(國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局令第49號(hào))、《食品相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理暫行辦法》(國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局令第62號(hào))、《廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于印發(fā)2024年食品生產(chǎn)監(jiān)督檢查計(jì)劃的通知》（粵市監(jiān)食生〔2024〕115號(hào)）、《中山市市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于印發(fā) 2024 年中山市食品生產(chǎn)監(jiān)督檢查計(jì)劃的通知》（中市監(jiān)函〔2024〕40號(hào)）等文件要求，制定本計(jì)劃。

　　一、檢查對(duì)象

　　全鎮(zhèn)取得生產(chǎn)許可證的食品生產(chǎn)企業(yè)、取得登記證的食品生產(chǎn)加工小作坊(以下簡(jiǎn)稱(chēng)小作坊)，以及獲證的食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)。

　　二、檢查方式

　　結(jié)合日常監(jiān)管、專(zhuān)項(xiàng)工作、有因核查，組織對(duì)本轄區(qū)食品生產(chǎn)企業(yè)、小作坊及食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)實(shí)施監(jiān)督檢查。監(jiān)督檢查方式包括日常監(jiān)督檢查、體系檢查、隨機(jī)檢查、聯(lián)合檢查等。

　　三、檢查重點(diǎn)

　　(一)重點(diǎn)檢查范圍。乳制品、肉制品、食用油、濕粉類(lèi)食品、嬰幼兒輔助食品、蛋白固體飲料、食鹽、醬油、食醋、復(fù)配食品添加劑等風(fēng)險(xiǎn)高、影響區(qū)域廣的食品生產(chǎn)企業(yè)；花生油、肉制品小作坊；奶瓶奶嘴、嬰幼兒塑料及硅膠餐飲具、工業(yè)和商用電熱電動(dòng)食品加工設(shè)備等類(lèi)別的食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)。以及屢次監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)不合格產(chǎn)品的食品及食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)加工單位；監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題較為突出的食品及食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)加工單位；超范圍、超限量使用食品添加劑的食品生產(chǎn)加工單位；標(biāo)簽標(biāo)識(shí)問(wèn)題較多的食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)。

　　(二)監(jiān)督檢查要點(diǎn)。食品生產(chǎn)加工單位監(jiān)督檢查要點(diǎn)為：食品生產(chǎn)者資質(zhì)、生產(chǎn)環(huán)境條件、進(jìn)貨查驗(yàn)、生產(chǎn)過(guò)程控制(重點(diǎn)強(qiáng)化食品添加劑使用監(jiān)督檢查，督促企業(yè)嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范使用食品添加劑)、產(chǎn)品檢驗(yàn)、貯存及交付控制、不合格食品管理和食品召回、標(biāo)簽和說(shuō)明書(shū)、食品安全自查、從業(yè)人員管理、信息記錄和追溯、食品安全事故處置、委托生產(chǎn)等情況。食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)督檢驗(yàn)要點(diǎn)為：食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)者資質(zhì)、從業(yè)人員管理、生產(chǎn)環(huán)境條件、設(shè)備設(shè)施管理、進(jìn)貨查驗(yàn)(重點(diǎn)強(qiáng)化原料進(jìn)貨查驗(yàn)和使用記錄檢查)、生產(chǎn)過(guò)程控制、產(chǎn)品包裝標(biāo)識(shí)、貯存及交付控制、出廠檢驗(yàn)、產(chǎn)品追溯和召回、食品安全事故處置等情況。

　　(三)督促落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任。督促企業(yè)嚴(yán)格落實(shí)《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》《食品相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理暫行辦法》《工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)單位落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》《廣東省其他食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理辦法》，督促食品生產(chǎn)企業(yè)、小作坊完善食品安全管理制度；督促食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)按規(guī)定要求設(shè)立質(zhì)量安全總監(jiān)、質(zhì)量安全員，制定食品相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單。

　　督促食品生產(chǎn)企業(yè)完善并落實(shí)食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單，有效開(kāi)展食品安全年度自查，并通過(guò)“粵商通”APP 在線(xiàn)提交年度自查情況。督促食品、食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)加工單位建立實(shí)施“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制，對(duì)自查以及“日管控、周排查、月調(diào)度”中發(fā)現(xiàn)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患與問(wèn)題進(jìn)行整改。

　　四、檢查安排

　　本年度監(jiān)督檢查對(duì)全鎮(zhèn)獲證食品生產(chǎn)企業(yè)、食品小作坊實(shí)行全覆蓋，并完成按照風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)分類(lèi)要求確定的監(jiān)管頻次。

　　食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)年度監(jiān)督檢查覆蓋5類(lèi)發(fā)證產(chǎn)品，重點(diǎn)檢查奶瓶奶嘴、嬰幼兒塑料及硅膠餐飲具等生產(chǎn)企業(yè)，以及往年監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題較為突出的生產(chǎn)企業(yè)。

　　(一)完成食品、食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)雙隨機(jī)檢查任務(wù)，食品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)督檢查頻次達(dá)到風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)分類(lèi)監(jiān)管要求。

　　(二)完成食品小作坊全覆蓋監(jiān)督檢查，重點(diǎn)督促花生油小作坊加強(qiáng)黃曲霉毒素 B 1風(fēng)險(xiǎn)隱患防控，推動(dòng)落實(shí)小作坊花生油快檢。

　　(三)按照省局、市局工作部署開(kāi)展交叉檢查。

　　五、工作要求

　　(一)及時(shí)匯總轄區(qū)監(jiān)督檢查信息，分析監(jiān)督檢查結(jié)果，查找突出問(wèn)題，開(kāi)展食品安全狀況評(píng)估。

　　(二)強(qiáng)化問(wèn)題整改，針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題督促企業(yè)整改，實(shí)現(xiàn)整改完成率 100%。并督促企業(yè)完善食品安全管理制度，強(qiáng)化食品和食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)加工單位食品安全管理人員、質(zhì)量安全管理人員的監(jiān)督抽查考核，督促企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任。

　　(三)認(rèn)真落實(shí)“321”約談制度，排查整治重點(diǎn)食品安全突出問(wèn)題，要對(duì)抽檢不合格的企業(yè)開(kāi)展全覆蓋檢查、跟蹤抽檢，加大對(duì)不合格企業(yè)事中事后監(jiān)管力度，督促企業(yè)消除風(fēng)險(xiǎn)隱患。

　　(四)提升智慧監(jiān)管水平，強(qiáng)化監(jiān)督檢查信息化管理。檢查食品生產(chǎn)企業(yè)統(tǒng)一使用國(guó)家總局“食品生產(chǎn)監(jiān)督檢查系統(tǒng)”，檢查食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)統(tǒng)一使用省局“食品相關(guān)產(chǎn)品檢查”粵政易小程序，檢查食品小作坊統(tǒng)一使用省局“食品小作坊監(jiān)管系統(tǒng)”。

                                                    中山市市場(chǎng)監(jiān)督管理局大涌分局

　                                            　2024年5月6日