清明時(shí)節(jié),燒豬、燒鵝等特色食品需求量大增。為守護(hù)節(jié)日飲食安全,近日,板芙市場監(jiān)管分局開展清明節(jié)前燒鹵熟肉食品安全專項(xiàng)行動(dòng),以培訓(xùn)會和安全檢查的形式,排查食品風(fēng)險(xiǎn)隱患,提高經(jīng)營者食品安全意識。 4月2日,板芙市場監(jiān)管分局召開食品生產(chǎn)加工小作坊落實(shí)主體責(zé)任培訓(xùn)會,邀請轄區(qū)內(nèi)21家生產(chǎn)小作坊負(fù)責(zé)人參加。
會議中,執(zhí)法人員通報(bào)了第一季度現(xiàn)場檢查發(fā)現(xiàn)的問題,要求各食品生產(chǎn)加工小作坊要進(jìn)一步增強(qiáng)食品安全意識、責(zé)任意識和風(fēng)險(xiǎn)意識,認(rèn)真分析和查找風(fēng)險(xiǎn)隱患,對癥下藥、狠抓整改。同時(shí),要加強(qiáng)學(xué)習(xí)食品安全相關(guān)法律法規(guī),落實(shí)食品安全主體責(zé)任。 培訓(xùn)會后,執(zhí)法人員約談了燒鹵熟肉小作坊,要求嚴(yán)格遵守《中華人民共和國食品安全法》及《廣東省食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販管理?xiàng)l例》的有關(guān)規(guī)定,自覺遵守食品安全管理制度;嚴(yán)格把好原料采購、加工操作、食品儲存等關(guān)鍵環(huán)節(jié),落實(shí)索證索票制度,確保食品購入來源可追溯,防止問題食品流入市場;認(rèn)真落實(shí)自查及各項(xiàng)制度,誠信經(jīng)營,切實(shí)履行食品安全主體責(zé)任。 同時(shí),板芙市場監(jiān)管分局于近日持續(xù)開展燒鹵熟肉小作坊、農(nóng)貿(mào)市場及餐飲單位清明節(jié)前食品安全檢查,督促引導(dǎo)各單位加強(qiáng)食品進(jìn)貨查驗(yàn)管理,不得采購使用法律法規(guī)禁止經(jīng)營使用的食品,注意從業(yè)人員健康管理,規(guī)范生產(chǎn)加工過程,嚴(yán)格依法合規(guī)經(jīng)營。 行動(dòng)共檢查食品生產(chǎn)加工小作坊10家,農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)熟食檔10家,餐飲服務(wù)單位8家。