近期，部分地區(qū)群眾，反映市場(chǎng)銷(xiāo)售的蘑菇（尤其是雙孢蘑菇）存在通過(guò)使用焦亞硫酸鈉、無(wú)水氯化鈣、二氧化鈦(奶白)等物質(zhì)對(duì)蘑菇進(jìn)行漂白的情況，存在食品安全風(fēng)險(xiǎn)。為避免漂白、野生等問(wèn)題蘑菇流入市場(chǎng)，確保公眾飲食安全，中山市坦洲鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)督所在轄區(qū)內(nèi)開(kāi)展野生毒蘑菇、漂白蘑菇專(zhuān)項(xiàng)檢查。
       一、督自查

　　執(zhí)法人員利用微信群督促提醒各食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位履行食品安全主體責(zé)任，做好自查自糾工作，及時(shí)排查是否有銷(xiāo)售野生蘑菇、使用焦亞硫酸鈉、無(wú)水氯化鈣、二氧化鈦(奶白)等物質(zhì)對(duì)蘑菇進(jìn)行漂白等食品安全隱患，做到自查整改到位，降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

　　二、清市場(chǎng)

　　執(zhí)法人員加大執(zhí)法檢查力度，深入農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、生鮮超市等食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)，重點(diǎn)查看是否有售賣(mài)野生蘑菇、使用焦亞硫酸鈉、無(wú)水氯化鈣、二氧化鈦(奶白)等物質(zhì)對(duì)蘑菇進(jìn)行漂白等違法行為。

　　三、查流通

　　要求各餐飲服務(wù)單位嚴(yán)把菌類(lèi)采購(gòu)關(guān)，不采購(gòu)、不加工來(lái)路不明的菌類(lèi)，進(jìn)一步壓實(shí)餐飲單位食品安全主體責(zé)任。

　　四、強(qiáng)宣傳

　　執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)對(duì)企業(yè)負(fù)責(zé)人開(kāi)展創(chuàng)建全國(guó)食品安全示范城市、食品安全知識(shí)、制止餐飲浪費(fèi)等宣傳，指導(dǎo)其在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所增加創(chuàng)建食品安全示范城市和制止餐飲浪費(fèi)宣傳元素，讓“示范創(chuàng)建人人參與、餐飲浪費(fèi)人人制止”理念深入人心，讓廣大人民群眾成為食品安全和制止餐飲浪費(fèi)的宣傳者、踐行者、監(jiān)督者。

　　本次專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)共出動(dòng)執(zhí)法人員78人次，檢查農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)   15家、生鮮超市65家次，餐飲單位208家，未發(fā)現(xiàn)銷(xiāo)售野生蘑菇及對(duì)蘑菇進(jìn)行漂白等違法行為。

　　下一步中山市坦洲鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)督所將繼續(xù)加大對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和餐飲單位的監(jiān)督檢查力度，從源頭上杜絕問(wèn)題蘑菇走上餐桌，全力守護(hù)人民群眾“舌尖上的安全”。