近期潮濕高溫天氣頻發(fā)，濕粉類食品容易受椰毒假單胞菌污染而產(chǎn)生米酵菌酸毒素，引發(fā)中毒風(fēng)險(xiǎn)較大。為強(qiáng)化濕米粉食品安全監(jiān)管，保障廣大市民的飲食安全，近日，中山市市場(chǎng)監(jiān)督管理局黃圃分局邀請(qǐng)群眾代表組成檢查組，開(kāi)展以“濕米粉食品安全”為主題的第二期“全民投票查餐廳”活動(dòng)。

　　活動(dòng)根據(jù)前期投票結(jié)果，從票選最高的新明路及周邊路段，隨機(jī)抽選了何燕梅食店（遠(yuǎn)哥大碗粥新明中路店）、房華食店（潮汕豬腳飯?jiān)稖弁酰┻M(jìn)行監(jiān)督檢查。檢查組重點(diǎn)檢查了濕米粉進(jìn)貨渠道是否清晰、包裝標(biāo)簽標(biāo)識(shí)是否完整、經(jīng)營(yíng)者是否在保質(zhì)期內(nèi)加工銷售完畢，以及經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所衛(wèi)生、從業(yè)人員健康管理、制止餐飲浪費(fèi)等方面。

　　經(jīng)檢查，2家餐廳的濕米粉能從正規(guī)渠道進(jìn)貨，從業(yè)人員均持有效健康證明上崗，經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)張貼有制止餐飲浪費(fèi)的宣傳海報(bào)，現(xiàn)場(chǎng)未發(fā)現(xiàn)餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象。檢查發(fā)現(xiàn)何燕梅食店廚房地面積水較多；房華食店廚房天花板有破損，禽蛋使用前未經(jīng)清洗等。針對(duì)以上問(wèn)題，檢查人員現(xiàn)場(chǎng)對(duì)兩家餐廳提出整改意見(jiàn)，要求限期整改。

　　活動(dòng)中，檢查組現(xiàn)場(chǎng)抽取上述單位經(jīng)營(yíng)的生菜、菜心共4批次食品原料進(jìn)行農(nóng)藥殘留項(xiàng)目快檢，檢測(cè)結(jié)果均合格。

　　為進(jìn)一步加強(qiáng)源頭管控，結(jié)合“濕粉統(tǒng)一查”工作安排，近日，中山市市場(chǎng)監(jiān)督管理局黃圃分局對(duì)黃圃鎮(zhèn)濕粉類食品生產(chǎn)廠家開(kāi)展全覆蓋專項(xiàng)檢查。執(zhí)法人員主要檢查濕米粉加工場(chǎng)所衛(wèi)生、原輔材料進(jìn)貨查驗(yàn)、生產(chǎn)過(guò)程控制、出廠檢驗(yàn)、產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、進(jìn)銷貨臺(tái)賬登記等情況，并督促企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任，保持生產(chǎn)場(chǎng)所清潔衛(wèi)生，杜絕食品污染情況發(fā)生。