為進(jìn)一步強(qiáng)化我市學(xué)生集體用餐配送單位食品安全管理，防范學(xué)生集體用餐配送單位食品安全突出風(fēng)險(xiǎn)，確保校園食品安全，11月15日,市市場(chǎng)監(jiān)管局結(jié)合主題教育相關(guān)專項(xiàng)問(wèn)題治理工作安排，組織召開2023年中山市學(xué)生集體用餐配送單位培訓(xùn)會(huì)議。市市場(chǎng)監(jiān)管局、市教育體育局相關(guān)工作人員，全市學(xué)生集體用餐配送單位負(fù)責(zé)人、食安總監(jiān)和食品安全管理員約100人參會(huì)。

　　會(huì)議通報(bào)2023年全市學(xué)生集體用餐配送單位監(jiān)督檢查情況、2023年省市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)我市學(xué)生集體用餐配送單位監(jiān)測(cè)情況。會(huì)議還邀請(qǐng)廣東省食品檢驗(yàn)所，針對(duì)中山市學(xué)生集體用餐配送單位存在的食品安全突出問(wèn)題，對(duì)相關(guān)操作規(guī)范和法律法規(guī)要求進(jìn)行講解，介紹相關(guān)優(yōu)秀管理經(jīng)驗(yàn)，同時(shí)就《學(xué)生集體用餐配送單位實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)檢測(cè)能力建設(shè)指南》進(jìn)行講解，介紹學(xué)生集體用餐配送單位實(shí)驗(yàn)室基本配備和各項(xiàng)檢測(cè)要求，并在培訓(xùn)后組織開展學(xué)生集體用餐配送單位考核工作。

　　市市場(chǎng)監(jiān)管局副局長(zhǎng)吳永森就學(xué)生集體用餐配送單位食品安全管理強(qiáng)調(diào)三點(diǎn)要求。一是嚴(yán)格落實(shí)企業(yè)食品安全主體責(zé)任，按照《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》落實(shí)食品安全管理規(guī)定，強(qiáng)化自身食品安全管理能力。二是嚴(yán)格落實(shí)食品加工操作規(guī)范要求，做好供餐資質(zhì)能力建設(shè)、食材采購(gòu)管理、人員健康管理、加工操作規(guī)范、配送過(guò)程管理、檢驗(yàn)檢測(cè)6個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)，提升餐食質(zhì)量水平。三是扛起社會(huì)責(zé)任擔(dān)當(dāng)，保持薄利、微利經(jīng)營(yíng)，做良心企業(yè)、做放心餐食，守護(hù)好廣大學(xué)生健康成長(zhǎng)。

　　會(huì)議期間，市市場(chǎng)監(jiān)管局還聯(lián)合市教育體育局，與全市各學(xué)生集體用餐配送單位現(xiàn)場(chǎng)簽訂食品經(jīng)營(yíng)約談責(zé)任書，要求各學(xué)生集體用餐配送單位認(rèn)真對(duì)照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》開展自查自糾，履行好食品安全管理職責(zé)，針對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)問(wèn)題認(rèn)真落實(shí)整改，形成嚴(yán)管嚴(yán)治長(zhǎng)效機(jī)制，嚴(yán)防嚴(yán)控同類問(wèn)題再次發(fā)生。