市市場(chǎng)監(jiān)管局石岐分局提前兩周對(duì)孫文西步行街和興中廣場(chǎng)附近餐飲服務(wù)、食品流通單位進(jìn)行全面檢查。重點(diǎn)檢查從業(yè)人員健康管理是否符合要求、把好采購(gòu)關(guān)、操作關(guān)、貯存關(guān)、清洗消毒關(guān)、個(gè)人衛(wèi)生關(guān)；嚴(yán)格加工操作程序和過(guò)程控制；并加強(qiáng)從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題當(dāng)場(chǎng)糾正，要求其立即整改，防范食品安全隱患。同時(shí)，聯(lián)系協(xié)調(diào)活動(dòng)承辦方，與孫文西步行街和興中廣場(chǎng)物業(yè)公司積極協(xié)調(diào)配合，提前介入，嚴(yán)把入場(chǎng)關(guān)，對(duì)美食文化周參展單位的經(jīng)營(yíng)資質(zhì)、經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目等進(jìn)行嚴(yán)格審查，高標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)要求把好參展準(zhǔn)入關(guān)，并對(duì)該活動(dòng)的承辦方負(fù)責(zé)人進(jìn)行約談，要求嚴(yán)格履行第一責(zé)任人的義務(wù)，筑牢食品安全防線(xiàn)。

　　活動(dòng)期間，派出執(zhí)法人員在美食文化周現(xiàn)場(chǎng)，進(jìn)行蹲點(diǎn)式巡查，共檢查食品攤販176家。探索食品安全“紅黃牌”管理模式，針對(duì)食品經(jīng)營(yíng)中出現(xiàn)的從業(yè)人員未取得有效健康證明、未按要求穿工作服和佩戴口罩、生熟不分、交叉污染等情況予以“黃牌”警示處理，針對(duì)出現(xiàn)使用超過(guò)保質(zhì)期、腐敗變質(zhì)或其他感官性狀異常的原材料以及食品中非法添加非食用物質(zhì)等行為，予以“紅牌”警示并停業(yè)整頓?；顒?dòng)期間，共發(fā)出“黃牌”警示10個(gè)，有效督促了各食品經(jīng)營(yíng)者的規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為，保障了活動(dòng)的順利進(jìn)行和群眾“舌尖上的安全”。

　　在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)設(shè)立“食安小站”食品安全宣傳展位，并組織食品快檢機(jī)構(gòu)入駐開(kāi)展現(xiàn)場(chǎng)抽檢工作，共抽檢各類(lèi)食品1350批次，處置7批次不合格。同時(shí)，積極開(kāi)展食品安全宣傳，以“食安小站”為依托，讓廣大市民在享受美食的同時(shí)，更了解中山食安文化，讓群眾吃得開(kāi)心、吃得放心。