為確保2023年中考順利進(jìn)行，切實(shí)保障廣大考生飲食安全，中山市坦洲鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)督所通過考前、考中全程全時(shí)監(jiān)管，全面排查整治食品安全隱患，全力以赴保障考生的“中考餐”，護(hù)航中考順利進(jìn)行。

　　一、統(tǒng)一部署，提前策劃。為進(jìn)一步提高我鎮(zhèn)中考考場食品安全，我所及時(shí)召開中考供餐點(diǎn)學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人食品安全工作會(huì)議，現(xiàn)場審核各學(xué)校中考期間供餐食譜及食品安全應(yīng)急預(yù)案，切實(shí)杜絕使用高風(fēng)險(xiǎn)食材，同時(shí)要求各食堂做好從業(yè)人員餐飲服務(wù)食品安全普法教育，做好從業(yè)人員每日健康監(jiān)測。

　　二、強(qiáng)化監(jiān)管，擴(kuò)大區(qū)域。對(duì)學(xué)校食堂、學(xué)校周邊餐飲服務(wù)單位、食品超市、小賣部等開展全面檢查和風(fēng)險(xiǎn)排查，共檢查食品經(jīng)營單位48家，未發(fā)現(xiàn)存在食品安全違法問題。檢查期間，執(zhí)法人員督促學(xué)校食堂做到“八個(gè)確保、四個(gè)規(guī)范”要求，督促食品經(jīng)營者嚴(yán)格履行進(jìn)貨查驗(yàn)義務(wù)，落實(shí)食品銷售儲(chǔ)存管理、不合格食品下柜銷毀等食品安全管理制度。

　　三、駐點(diǎn)保障，嚴(yán)控風(fēng)險(xiǎn)，科學(xué)指導(dǎo)。中考期間，中山市坦洲鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)督所每天派出12名工作人員到六所學(xué)校飯?zhí)萌恬v點(diǎn)監(jiān)督，對(duì)學(xué)校早、中、晚三個(gè)餐次進(jìn)行全程監(jiān)管。駐點(diǎn)人員重點(diǎn)對(duì)飯?zhí)檬称吩牧线M(jìn)貨索證索票及快速檢測、食堂內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生、加工操作、食品留樣、餐用具清洗消毒、食品儲(chǔ)存以及從業(yè)人員健康狀況及著裝規(guī)范等情況開展審核和全程監(jiān)管。做到每餐必查，確保供餐符合規(guī)范要求。期間，食品安全“兩個(gè)責(zé)任”包保干部、中山市市場監(jiān)督管理局業(yè)務(wù)骨干，親臨中考考場開展食品安全督導(dǎo)與專業(yè)指導(dǎo)，進(jìn)一步有效保障我鎮(zhèn)中考考場食品安全。

　　四、把關(guān)源頭，加強(qiáng)快檢。中考期間，利用學(xué)校快檢室食品安全快檢設(shè)備，每日對(duì)米、面、油及蔬菜、肉類進(jìn)行快速檢測，最大限度預(yù)防中考期間食品安全事件的發(fā)生。截至目前，共完成農(nóng)殘、瘦肉精、黃曲霉素、克倫特羅等食品原料快檢190余批次，結(jié)果全部合格。