國慶長假，市民走親訪友、外出就餐、集體聚餐活動(dòng)增多，食品安全風(fēng)險(xiǎn)加大。為保障國慶期間市民飲食安全，嚴(yán)防重大食品安全事故發(fā)生，市市場監(jiān)管局多措并舉，依托“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動(dòng)，主動(dòng)出擊、全面加大風(fēng)險(xiǎn)隱患排查、食品抽檢監(jiān)測、宣傳引導(dǎo)和輿情監(jiān)測的力度，牢牢守住國慶期間食品安全底線。9月以來，全市市場監(jiān)管系統(tǒng)共檢查食品生產(chǎn)企業(yè)310家次、食品流通餐飲單位2237戶次，以檢查記錄表的形式發(fā)出責(zé)令整改通知書138份，完成肉類、蔬菜、糧油等30大類食品抽檢2365批次。

　　一、著力上游治理，守牢生產(chǎn)領(lǐng)域食品安全底線。節(jié)前，市市場監(jiān)管局采取規(guī)范與教育并重、檢查與引導(dǎo)并行的措施，通過宣貫培訓(xùn)、約談告知、警示教育、飛行檢查等方式，增強(qiáng)企業(yè)誠信守法意識(shí)和風(fēng)險(xiǎn)防范意識(shí)，督促企業(yè)嚴(yán)格自律，規(guī)范管理，切實(shí)落實(shí)企業(yè)食品安全主體責(zé)任。一是開展肉制品專項(xiàng)整治工作。聯(lián)合市市場監(jiān)管局黃圃分局、黃圃臘味行業(yè)協(xié)會(huì)對全市肉制品生產(chǎn)企業(yè)開展約談；委托廣東省中山市質(zhì)量計(jì)量監(jiān)督檢測所舉辦肉制品生產(chǎn)企業(yè)檢驗(yàn)員出廠檢驗(yàn)技術(shù)培訓(xùn)，分5期對中山重點(diǎn)區(qū)域黃圃鎮(zhèn)各肉制品生產(chǎn)企業(yè)檢驗(yàn)員共114人開展培訓(xùn)；對35家肉制品生產(chǎn)企業(yè)開展飛行檢查，督促生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，強(qiáng)化原輔料、生產(chǎn)控制、出廠檢驗(yàn)、貯存運(yùn)輸?shù)裙芾?，對檢查中發(fā)現(xiàn)企業(yè)存在的不規(guī)范生產(chǎn)行為，提出整改意見，要求企業(yè)限期改正。二是開展培訓(xùn)促提升行動(dòng)。分兩期組織相關(guān)鎮(zhèn)街市場監(jiān)管分局工作人員及全市58家飲料食品生產(chǎn)企業(yè)負(fù)責(zé)人共96人參加飲料生產(chǎn)行業(yè)質(zhì)量會(huì)議，助力企業(yè)產(chǎn)品安全質(zhì)量“雙提升”。三是部署生產(chǎn)環(huán)節(jié)“節(jié)日查”工作。提前部署“十一”國慶期間檢查工作，分區(qū)分片對中山濕粉類食品生產(chǎn)企業(yè)開展全覆蓋“濕粉夜查”，對中山冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)企業(yè)開展全覆蓋突擊檢查。

　　二、全面鐵拳出擊，查治經(jīng)營領(lǐng)域食品安全隱患。以進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称?、畜禽肉類、蛋類、水產(chǎn)品、時(shí)令果蔬等為重點(diǎn)品種，以食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場、大型商場超市、旅游景區(qū)、車站碼頭、高速公路服務(wù)區(qū)等為重點(diǎn)區(qū)域，開展食品流通環(huán)節(jié)重點(diǎn)檢查和風(fēng)險(xiǎn)隱患排查，督促食品經(jīng)營者落實(shí)食品安全主體責(zé)任。一是開展進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称繁O(jiān)管工作。貫徹落實(shí)農(nóng)貿(mào)市場疫情防控常態(tài)化工作，強(qiáng)化對進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称芳斜O(jiān)管倉和消毒點(diǎn)監(jiān)管，每周對我市集中監(jiān)管倉和消毒點(diǎn)進(jìn)行全覆蓋檢查，強(qiáng)化對集中監(jiān)管倉和消毒點(diǎn)的監(jiān)督指導(dǎo)，督促集中監(jiān)管倉和消毒點(diǎn)運(yùn)營方加強(qiáng)內(nèi)部自查，提高管理水平，落實(shí)規(guī)范化經(jīng)營，確保發(fā)揮集中監(jiān)管倉“首站攔截”功能。二是重點(diǎn)領(lǐng)域開展專項(xiàng)整治。開展食用農(nóng)產(chǎn)品市場（含批發(fā)市場）監(jiān)督檢查，對全市6個(gè)食用農(nóng)產(chǎn)品市場批發(fā)市場開展全覆蓋檢查。對學(xué)校周邊食品銷售者以及風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)B級(jí)以上食品銷售者和食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者開展“雙隨機(jī)、一公開”檢查，對檢查中存在的問題及時(shí)督促分局落實(shí)跟進(jìn)整改。三是針對風(fēng)險(xiǎn)關(guān)鍵點(diǎn)主動(dòng)出擊。開展農(nóng)村食品安全整治專項(xiàng)檢查，今年上半年查辦農(nóng)村假冒偽劣食品案件112宗，罰沒金額42.5萬元。開展?jié)衩追蹖ｍ?xiàng)整治檢查，今年以來檢查濕米粉銷售者3912家次，發(fā)現(xiàn)過期食品44.5公斤，發(fā)現(xiàn)銷售包裝不合格產(chǎn)品17份，發(fā)現(xiàn)標(biāo)簽不合格產(chǎn)品202份，發(fā)出責(zé)令改正通知書4份，立案查處3宗。四是強(qiáng)化食品安全檢測。制定《2022年中山市農(nóng)貿(mào)市場開展食用農(nóng)產(chǎn)品快速檢測工作實(shí)施方案》，截至9月28日，全市77個(gè)省民生實(shí)事農(nóng)貿(mào)市場快檢點(diǎn)共開展農(nóng)產(chǎn)品快檢243338批次，合格率達(dá)98.52%，完成全年總?cè)蝿?wù)量83.45%?？鞕z不合格產(chǎn)品數(shù)7096.38公斤，及時(shí)下架處理，保障了市民的“菜籃子安全”。

　　三、聚焦“一老一少”，保衛(wèi)餐飲領(lǐng)域食品安全關(guān)。一是強(qiáng)化對大型餐飲單位、中央廚房、集體用餐配餐單位檢查，重點(diǎn)檢查各單位原材料采購、場所環(huán)境、人員衛(wèi)生狀況、硬件設(shè)施狀況和日常管理情況進(jìn)行檢查。9月以來，市市場監(jiān)管局共出動(dòng)檢查人員123人次，檢查餐飲單位80家次，對57家單位風(fēng)險(xiǎn)隱患問題責(zé)令限期整改。二是開展秋季學(xué)校食品安全專項(xiàng)檢查，部署對全市782家學(xué)校食堂開展全覆蓋檢查，并聯(lián)合市教體局開展聯(lián)合督導(dǎo)檢查工作。三是開展“重陽護(hù)老”養(yǎng)老機(jī)構(gòu)風(fēng)險(xiǎn)排查，完成全市23家養(yǎng)老機(jī)構(gòu)和50家長者飯?zhí)萌采w檢查。四是開展網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全線上監(jiān)測，9月以來共監(jiān)測入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者1058家，排查違法線索166條，及時(shí)消除風(fēng)險(xiǎn)隱患。