中秋臨近，月餅迎來生產(chǎn)旺季，為保證月餅的食品質(zhì)量安全，消除食品安全隱患，8月17日，省市場監(jiān)管局食品生產(chǎn)處副處長羅力帶領(lǐng)廣東省檢驗(yàn)檢測認(rèn)證集團(tuán)有限公司的技術(shù)專家對中山月餅生產(chǎn)企業(yè)“把脈問診”，深入中山市采蝶軒食品有限公司、至尊帝皇食品（中山）有限公司開展節(jié)前食品安全檢查。市市場監(jiān)管局副局長吳永森、食品生產(chǎn)科負(fù)責(zé)人及相關(guān)工作人員參加檢查。

　　　 專家組結(jié)合中秋時(shí)令特點(diǎn)，按照“守底線、查隱患、保安全”行動(dòng)的要求，重點(diǎn)檢查月餅生產(chǎn)企業(yè)是否存在使用來源不明、沒有合格證明或者過期原輔料的違法違規(guī)行為，是否嚴(yán)格按工藝生產(chǎn)加工，包裝及標(biāo)簽標(biāo)識是否規(guī)范等。同時(shí)，深入檢查月餅生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)車間環(huán)境衛(wèi)生、原輔材料進(jìn)貨查驗(yàn)、生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品檢驗(yàn)、貯存和交付控制、從業(yè)人員管理等內(nèi)容，并就月餅生產(chǎn)企業(yè)規(guī)范生產(chǎn)管理作出指導(dǎo)。

　　專家組指出，食品安全是食品生產(chǎn)企業(yè)的生存之本。一定要嚴(yán)格履行食品安全主體責(zé)任，從嚴(yán)把控原料采購標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)過程控制，管控好成品、半成品倉儲(chǔ)貯存環(huán)境，落實(shí)出廠檢驗(yàn)，強(qiáng)化銷售運(yùn)輸、環(huán)境衛(wèi)生、人員健康等全過程、全環(huán)節(jié)管理，切實(shí)防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。

　　中秋前夕，市市場監(jiān)管部門將持續(xù)加大對中秋節(jié)令食品的監(jiān)管和抽檢力度，對月餅生產(chǎn)企業(yè)開展全覆蓋檢查。截至目前，我市共對生產(chǎn)環(huán)節(jié)的月餅開展專項(xiàng)監(jiān)督抽檢126批次，結(jié)果將于節(jié)前公布。