5月30日，市市場監(jiān)管局局長高培鵬帶隊，對我市高考考點中山市實驗中學(xué)食堂開展考前檢查工作，全面排查考點食堂食材采購、食品加工情況，了解考生食譜安排，并就高考食品安全保障工作進(jìn)行現(xiàn)場部署。

▲高培鵬局長帶隊檢查實驗中學(xué)食堂食品加工過程

　　為做好我市2022年普通高考食品安全保障工作，中山市市場監(jiān)管局堅持底線原則，牢抓風(fēng)險隱患，以“3+2+1”模式構(gòu)建高考期間全體考生和考務(wù)人員飲食安全保障體系。

　　一、采取三項手段，做好考前食品安全監(jiān)督

　　一是開展食材抽檢，把好供應(yīng)安全。委托第三方檢測機(jī)構(gòu)對全市12個普通高考供餐點開展食品抽樣檢測，共抽檢食品77批次，涵蓋大米、食用油、肉類、蛋類、蔬菜、水果、調(diào)味品等食品原料，重點檢測了重金屬、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留等指標(biāo)，對不合格食品及時撤換，嚴(yán)把原料采購關(guān)。

　　二是開展聯(lián)合檢查，及時消除隱患。聯(lián)合市教育體育局、市衛(wèi)生健康局對我市12個高考供餐點開展全覆蓋全鏈條檢查，針對發(fā)現(xiàn)的問題現(xiàn)場督促供餐單位立即整改。召開工作座談會，向各鎮(zhèn)街通報風(fēng)險隱患問題，持續(xù)跟進(jìn)整改效果，確保隱患及時消除。同時，向市教育體育局通報檢查情況，壓實行業(yè)主管部門責(zé)任。

▲聯(lián)合檢查組對我市12個高考供餐點食品安全開展全覆蓋全鏈條檢查

　　三是開展智慧監(jiān)管，壓實主體責(zé)任。強(qiáng)化“互聯(lián)網(wǎng)+監(jiān)管”技術(shù)手段，持續(xù)通過“陽光食品”APP平臺開展考點學(xué)校后廚加工線上巡檢；推動考點學(xué)校通過平臺開展食品安全自查上報，壓實主體食品安全責(zé)任；借助重點場所食堂疫情防控信息平臺，落實對考點從業(yè)人員核酸檢測、疫苗接種等信息排查，確?！耙咔榉揽亍焙汀笆称钒踩眱墒钟病?/p>

　　二、落實兩項措施，部署考試期間現(xiàn)場保障

　　一是落實駐點監(jiān)督。對全市12個高考供餐學(xué)校食堂均安排專人駐點監(jiān)督，部署從早餐到宵夜全天候駐點監(jiān)督，做到從菜單審核、每日原料快速檢測到食品加工、學(xué)生用餐全過程跟蹤保障。

　　二是落實現(xiàn)場巡查。抽調(diào)骨干組成巡查工作組，每日對全市高考供餐學(xué)校開展督導(dǎo)巡查，確保問題隱患及時發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)場消除，與現(xiàn)場駐點相配合，用兩道防線打造雙重保險。

▲市市場監(jiān)管局組織高考供餐點所在的9個鎮(zhèn)街分局召開座談會

　　三、建立一套應(yīng)急體系，做好突發(fā)事件應(yīng)急響應(yīng)

　　建立一套應(yīng)急預(yù)案，成立一支應(yīng)急隊伍，采取24小時備勤機(jī)制，一旦發(fā)生疑似食品安全事故或其他應(yīng)急事件，將立即響應(yīng)，降低事件對考生考試的影響。

　　下一步，市鎮(zhèn)市場監(jiān)管部門將兩級聯(lián)動，嚴(yán)陣以待，將高考視為食品安全監(jiān)管能力的大考，以全力以赴姿態(tài)，以全心護(hù)考的心態(tài)，保障考生高考順利進(jìn)行、考出理想成績。