為督促食醋食品生產(chǎn)企業(yè)落實食品安全主體責任，提升食醋食品安全水平，3月3日，中山市市場監(jiān)督管理局召開食醋食品百日專項整治集體約談會。市市場監(jiān)管局、相關(guān)鎮(zhèn)街市場監(jiān)管分局、9家獲證食醋生產(chǎn)企業(yè)相關(guān)人員參加會議。

　　會議宣貫了《市場監(jiān)管總局關(guān)于加強醬油和食醋質(zhì)量安全監(jiān)督管理的公告》內(nèi)容，傳達了省市場監(jiān)管局相關(guān)文件精神，部署我市食醋食品百日專項整治工作，要求企業(yè)開展自查自糾，對發(fā)現(xiàn)問題采取有效措施進行整改，提交自查報告。

　　會議對企業(yè)提出三點要求：一是要承擔食品安全主體責任，按照食品安全法律法規(guī)和食品安全標準組織生產(chǎn)，加強原輔料采購、生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品出廠檢驗及食品添加劑使用管理，完善相關(guān)記錄臺賬，實現(xiàn)產(chǎn)品可追溯。二是食醋生產(chǎn)企業(yè)不得生產(chǎn)銷售標示為“配制食醋”的產(chǎn)品，食醋產(chǎn)品應當真實合法標注食品標識。不得使用冰乙酸勾兌生產(chǎn)食醋，不得使用工業(yè)酒精作為原料生產(chǎn)食醋，不得使用不規(guī)范的產(chǎn)品標簽標識。三是食醋生產(chǎn)企業(yè)要立即開展自查自糾，重點自查原料進貨渠道是否合法，索證索票是否齊全，采購記錄是否完整規(guī)范；食醋發(fā)酵生產(chǎn)設(shè)備設(shè)施是否正常運轉(zhuǎn)；產(chǎn)品標簽標識是否規(guī)范；相關(guān)記錄是否完善等，并對發(fā)現(xiàn)的問題及時整改。

　　接下來，市市場監(jiān)管局將通過開展食醋食品百日專項整治，排查食品安全隱患，規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營行為，提高企業(yè)食品質(zhì)量安全管理水平，推動我市食醋生產(chǎn)行業(yè)健康發(fā)展。