為切實(shí)保障校園食品安全，持續(xù)提高學(xué)校食品安全快檢能力水平，更好發(fā)揮快速檢測(cè)技術(shù)在校園食品安全工作中的技術(shù)堡壘作用，中山市食品安全委員會(huì)辦公室、市市場(chǎng)監(jiān)管局、市教育體育局近日聯(lián)合舉辦2021年中山市校園食品安全快檢技能競(jìng)賽。

　　本次競(jìng)賽參賽者均為我市校園食品安全的一線快檢員，由各鎮(zhèn)街、市直屬學(xué)校選派，全市共計(jì)23支鎮(zhèn)街代表隊(duì)和15支市直屬學(xué)校參與角逐。

　12月8日校園食品安全宣教培訓(xùn)（小欖分會(huì)場(chǎng)）

12月16日市食安辦副主任、市市場(chǎng)監(jiān)管局副局長(zhǎng)吳永森宣布競(jìng)賽開(kāi)始

　評(píng)委通過(guò)“陽(yáng)光食品APP”的網(wǎng)絡(luò)攝像頭，對(duì)各選手操作進(jìn)行打分

“陽(yáng)光食品APP”直播快檢實(shí)操

　　競(jìng)賽分為理論知識(shí)和實(shí)操兩個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行。理論知識(shí)競(jìng)賽于12月8日舉行，實(shí)操競(jìng)賽于12月16日舉行。得益于我市建成的“學(xué)校食品快檢監(jiān)測(cè)體系”，在全市中小學(xué)配備了食品快檢室（點(diǎn)），本屆競(jìng)賽首創(chuàng)視頻直連的競(jìng)賽方式，通過(guò)“陽(yáng)光食品APP”的網(wǎng)絡(luò)攝像頭，對(duì)各選手操作過(guò)程進(jìn)行全程直播。競(jìng)賽項(xiàng)目包括蔬菜中的有機(jī)磷、豬肉中的瘦肉精、雞蛋中的氟苯尼考等3項(xiàng)共9批次樣品快速檢測(cè)，限時(shí)90分鐘內(nèi)完成。各參賽隊(duì)伍均在快檢室進(jìn)行實(shí)操競(jìng)賽，既減少了競(jìng)賽場(chǎng)地對(duì)選手的影響，也解決了檢測(cè)設(shè)施設(shè)備的限制，更避免了疫情常態(tài)化防控時(shí)期的人員聚集問(wèn)題，能展現(xiàn)出各選手最真實(shí)的技術(shù)水平。目前，理論知識(shí)和實(shí)操競(jìng)賽均已結(jié)束，將由專業(yè)評(píng)委對(duì)兩項(xiàng)成績(jī)進(jìn)行匯總、統(tǒng)計(jì)，最終獲獎(jiǎng)情況將在下周公布。

　　據(jù)了解，我市于2020年建成學(xué)校食品快檢室125家、學(xué)校食品快檢點(diǎn)124家。按照“統(tǒng)一硬件配備、統(tǒng)一檢驗(yàn)?zāi)芰Α⒔y(tǒng)一人員管理、統(tǒng)一檔案記錄、統(tǒng)一信息公開(kāi)、統(tǒng)一考核驗(yàn)收”共六個(gè)統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，快檢室（點(diǎn)）具備農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、非法添加物及有害污染物等關(guān)鍵項(xiàng)目的快速檢測(cè)能力，2021年更擴(kuò)充到超過(guò)280家學(xué)校、幼兒園。2021年全年開(kāi)展食品快檢超25萬(wàn)批次，其中發(fā)現(xiàn)并處理162批次不合格食材，有力把關(guān)學(xué)校食堂原材料的食品安全。