新學(xué)期伊始，為持續(xù)強(qiáng)化學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管，深入了解我市中小學(xué)生在校伙食質(zhì)量，市市場(chǎng)監(jiān)管局“民天衛(wèi)士”行動(dòng)于近日開展對(duì)學(xué)校專題陪餐檢查。9月2日至3日，市市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合市政協(xié)對(duì)石岐中學(xué)、中港英文學(xué)校（中學(xué)部）食堂食品安全及伙食質(zhì)量開展突擊檢查。市政協(xié)副主席周信、副秘書長(zhǎng)吳兆濤，市市場(chǎng)監(jiān)管局局長(zhǎng)高培鵬等參加檢查并自費(fèi)陪餐。

　　▲檢查組檢查學(xué)校食堂待加工食物

　　▲檢查組詳細(xì)了解學(xué)校食品快檢工作開展情況

　　行動(dòng)中，檢查組重點(diǎn)檢查了學(xué)校食堂的許可及信息公示、人員健康管理、食品原料采購(gòu)及貯存、食品處理區(qū)場(chǎng)所衛(wèi)生狀況、食品加工設(shè)備設(shè)施運(yùn)作、食物加工制作過程、食品留樣、餐飲具消毒保潔、食品快速檢測(cè)等情況。

　　檢查發(fā)現(xiàn)，石岐中學(xué)食堂將蘋果存放于食品原料倉(cāng)大米存放區(qū)，從業(yè)人員未按要求進(jìn)入配餐間，食品原料倉(cāng)墻角滲水，烹調(diào)區(qū)調(diào)味料容器無標(biāo)識(shí)；中港英文學(xué)校（中學(xué)部）食堂垃圾桶未及時(shí)加蓋，個(gè)別食品未加蓋保鮮膜存放、食堂小賣部銷售較多“三高”食品等問題。針對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題，檢查組責(zé)令上述學(xué)校限期整改。

　　▲石岐中學(xué)食堂所用大米為二級(jí)大米

　　▲中港英文學(xué)校（中學(xué)部）食堂小賣部銷售較多“三高”食品

　　此外，檢查組隨機(jī)抽取部分學(xué)生就飯菜口味、質(zhì)量、菜式、營(yíng)養(yǎng)搭配、價(jià)格等方面進(jìn)行滿意度調(diào)查并自費(fèi)陪餐，細(xì)心聽取學(xué)生對(duì)食堂伙食的感受評(píng)價(jià)和意見建議。同時(shí)對(duì)食堂食品加工制作的場(chǎng)所大小、規(guī)劃布局、流程設(shè)計(jì)等進(jìn)行分析并提出指導(dǎo)性建議。檢查組要求，學(xué)校要嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)把學(xué)生食品餐飲安全質(zhì)量關(guān)，不斷提升學(xué)生伙食質(zhì)量。

　　下一步，市市場(chǎng)監(jiān)管局“民天衛(wèi)士”行動(dòng)將結(jié)合市場(chǎng)監(jiān)管總局關(guān)于秋季學(xué)校食品安全工作相關(guān)要求，深入開展校園食品安全守護(hù)行動(dòng)，持續(xù)強(qiáng)化學(xué)校食堂食品安全監(jiān)督檢查力度。對(duì)全市學(xué)校和幼兒園食堂（已完成68家）、校外托管機(jī)構(gòu)和托育機(jī)構(gòu)（已完成86家）食堂以及集體用餐配送單位實(shí)現(xiàn)全覆蓋，全面檢查督促學(xué)校落實(shí)食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理主體責(zé)任。對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)行匯總整理，建立問題臺(tái)賬，及時(shí)跟進(jìn)整改，確保所有問題全部整改到位，全力保障廣大師生“舌尖上的安全”，有效提升學(xué)生的伙食質(zhì)量。（食品餐飲安全監(jiān)督管理科  供稿）