為進(jìn)一步加強(qiáng)粽子生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)督管理，保障端午節(jié)食品質(zhì)量安全。近日，中山市市場監(jiān)督管理局組織開展了端午節(jié)節(jié)前食品生產(chǎn)企業(yè)粽子專項(xiàng)監(jiān)督檢查。

　　此次專項(xiàng)行動(dòng)重點(diǎn)檢查粽子生產(chǎn)企業(yè)臺(tái)賬，核查企業(yè)原材料進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度執(zhí)行狀況，驗(yàn)證企業(yè)是否嚴(yán)把原料、食品添加劑等進(jìn)貨關(guān)；查驗(yàn)是否嚴(yán)格按照生產(chǎn)工藝規(guī)范生產(chǎn)、是否嚴(yán)格按相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)正確使用食品添加劑，嚴(yán)把生產(chǎn)過程關(guān)，督促要求企業(yè)持續(xù)保持生產(chǎn)環(huán)境和生產(chǎn)必備條件。同時(shí)，特別檢查了企業(yè)食品冷鏈環(huán)境及產(chǎn)品儲(chǔ)存條件，督促企業(yè)嚴(yán)格執(zhí)行疫情防控措施，落實(shí)各類管理規(guī)定和工作要求。

　　行動(dòng)共檢查抽查粽子生產(chǎn)加工單位13個(gè)（其中食品生產(chǎn)企業(yè)12家、食品小作坊1家），抽檢粽子產(chǎn)品31批次，檢驗(yàn)結(jié)果全部合格，粽子質(zhì)量總體安全。針對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)個(gè)別企業(yè)存在質(zhì)量監(jiān)管制度不健全、基礎(chǔ)管理工作薄弱、環(huán)境衛(wèi)生等問題，執(zhí)法人員現(xiàn)場責(zé)令其整改，要求企業(yè)嚴(yán)格自律，增強(qiáng)食品安全主體責(zé)任意識(shí)，切實(shí)提高食品質(zhì)量安全管理水平。（食品生產(chǎn)科 供稿）