為貫徹落實(shí)全省市場(chǎng)監(jiān)管現(xiàn)代化“十四五”規(guī)劃目標(biāo)要求，推動(dòng)食品生產(chǎn)監(jiān)管工作進(jìn)入新階段實(shí)現(xiàn)新目標(biāo)，根據(jù)2021年廣東省食品生產(chǎn)監(jiān)管工作要點(diǎn)精神，市市場(chǎng)監(jiān)管局結(jié)合本市實(shí)際制定了2021年全市食品生產(chǎn)監(jiān)管工作要點(diǎn)，重點(diǎn)推進(jìn)固本強(qiáng)基、風(fēng)險(xiǎn)防控、精準(zhǔn)監(jiān)管、質(zhì)量提升、監(jiān)管創(chuàng)新等五大工程。

　　一是實(shí)施固本強(qiáng)基工程，做好市場(chǎng)監(jiān)管總局新出臺(tái)的《食品生產(chǎn)經(jīng)營監(jiān)督檢查管理辦法》《食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)管理辦法》《食品相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》的宣貫和實(shí)施工作，認(rèn)真執(zhí)行廣東省食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)《廣東省食品生產(chǎn)加工小作坊衛(wèi)生規(guī)范》《濕米粉生產(chǎn)加工衛(wèi)生規(guī)范》和食品生產(chǎn)監(jiān)管相關(guān)配套制度及工作指引，嚴(yán)格許可審查、現(xiàn)場(chǎng)核查和證后檢查，進(jìn)一步規(guī)范食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)日常監(jiān)管工作。做好食品安全管理人員和食品從業(yè)人員健康檢查工作的規(guī)范實(shí)施，繼續(xù)深入推進(jìn)企業(yè)食品安全主體責(zé)任落實(shí)，實(shí)現(xiàn)全市食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全管理人員配備率、監(jiān)督抽考覆蓋率均達(dá)到100%。細(xì)化肉制品等重點(diǎn)食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全自查管理要求，實(shí)現(xiàn)全市食品生產(chǎn)企業(yè)自查報(bào)告率100%。

　　二是實(shí)施風(fēng)險(xiǎn)防控工程，按照全省統(tǒng)一部署實(shí)施食品生產(chǎn)行業(yè)“診脈”行動(dòng)，嚴(yán)格食品生產(chǎn)過程管控、提升生產(chǎn)過程風(fēng)險(xiǎn)防控能力，開展食品安全風(fēng)險(xiǎn)排查，制訂風(fēng)險(xiǎn)清單、措施清單和責(zé)任清單，督促食品生產(chǎn)企業(yè)嚴(yán)格落實(shí)疫情防控有關(guān)要求。

　　三是實(shí)施精準(zhǔn)監(jiān)管工程，繼續(xù)加強(qiáng)對(duì)濕米粉類食品、白酒、固體飲料、壓片糖果等重點(diǎn)食品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)督檢查，嚴(yán)防重金屬、米酵菌酸、甲醇超標(biāo)等風(fēng)險(xiǎn)，嚴(yán)厲打擊非法添加、虛假宣傳等違法行為。開展重點(diǎn)區(qū)域重點(diǎn)品種食品安全專項(xiàng)整治，對(duì)屢次抽檢不合格食品生產(chǎn)企業(yè)開展專項(xiàng)監(jiān)督檢查。持續(xù)抓好“兩超一非”、塑化劑遷移、土榨花生油黃曲霉毒素超標(biāo)、大米鎘超標(biāo)等重點(diǎn)問題防控，嚴(yán)防食品安全問題反彈。

　　四是實(shí)施質(zhì)量提升工程，督促肉制品生產(chǎn)企業(yè)持續(xù)開展質(zhì)量提升，引導(dǎo)企業(yè)規(guī)范食品生產(chǎn)加工行為。繼續(xù)深入推進(jìn)食品生產(chǎn)加工小作坊提質(zhì)行動(dòng)，實(shí)現(xiàn)食品小作坊登記率及自查率100%，食品小作坊監(jiān)督檢查與抽檢覆蓋率100%，從事接觸直接入口食品工作的從業(yè)人員健康證明持有率100%，食品安全管理人員配備率95%以上。開展重點(diǎn)食品相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量提升行動(dòng)，對(duì)奶瓶奶嘴、密胺餐具生產(chǎn)企業(yè)開展專項(xiàng)檢查。

　　五是實(shí)施監(jiān)管創(chuàng)新工程，加大“互聯(lián)網(wǎng)+”在食品生產(chǎn)監(jiān)管中的運(yùn)用，配合省局建設(shè)食品生產(chǎn)企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)控制采集系統(tǒng)，提高風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別能力和監(jiān)督檢查的針對(duì)性和有效性。探索生產(chǎn)環(huán)節(jié)食品安全職業(yè)化檢查方式，完成省級(jí)部署的食品安全的飛行檢查、專項(xiàng)檢查等工作。

　　下一步，市市場(chǎng)監(jiān)管局將認(rèn)真推進(jìn)食品生產(chǎn)五大工程，開展“濕粉統(tǒng)一查”、食品生產(chǎn)“診脈”行動(dòng)等全省集中行動(dòng)，同時(shí)結(jié)合本市食品產(chǎn)業(yè)特點(diǎn)，重點(diǎn)推進(jìn)肉制品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量提升、食品相關(guān)產(chǎn)品重點(diǎn)品種標(biāo)簽標(biāo)識(shí)監(jiān)督抽查等目標(biāo)任務(wù)的落實(shí)，保障全市食品生產(chǎn)行業(yè)安全有序的發(fā)展局面。（食品生產(chǎn)科）