3月20日至21日，“粵菜師傅”中山美食文化周在市博覽中心隆重舉辦，現(xiàn)場向市民展示“中山美食文化歷史展和中山粵菜師傅工程成果展”，邀市民品鑒中山地道美食。市市場監(jiān)管局作為本次活動協(xié)辦單位，以食品安全護航飲食文化，全力保障活動過程飲食安全，為展示粵菜美食文化，助推餐飲消費升級增光添彩。

　　▲市市場監(jiān)管局副局長吳永森帶隊巡查“粵菜師傅”美食文化周展位食品安全狀況。

　　一是強化事前指導(dǎo)。市市場監(jiān)管局提前介入活動策劃，指導(dǎo)活動全過程符合食品安全相關(guān)要求，對食品攤位、展位開展備案登記，重點強調(diào)做好食品加工過程，規(guī)范各攤位經(jīng)營食品品種，開展宣傳教育，嚴(yán)控食品安全風(fēng)險。

　　二是做好事中監(jiān)督。市市場監(jiān)管局副局長吳永森帶隊，由食品餐飲科、食品經(jīng)營科、東區(qū)分局參與，對活動現(xiàn)場食品安全開展每日巡查，及時發(fā)現(xiàn)并糾正各攤位食品加工不規(guī)范行為，監(jiān)督食品加工到銷售過程，切實保障現(xiàn)場群眾能夠體驗高質(zhì)量的中山美食。

　　三是除保障“粵菜師傅”中山美食文化周順利開展外，市市場監(jiān)管局還深度參與中山市“粵菜師傅”工程各項工作，將食品安全水平納入“粵菜師傅”名店名點評定標(biāo)準(zhǔn)、將食品安全教育納入“粵菜師傅”人才培訓(xùn)內(nèi)容；通過不斷將食品安全融入中山飲食文化，推動中山“粵菜名城”質(zhì)量飛躍，為中山粵菜持續(xù)發(fā)展保駕護航。