“今天檢測了8批次樣品，全部檢測結(jié)果都是合格的?！痹谥猩绞械潞銓W(xué)校食品快檢室里，檢測人員對果蔬樣品進(jìn)行預(yù)處理后，加入適量的緩沖液、酶液等試劑，放入快速檢測儀內(nèi)，經(jīng)過儀器對照參數(shù)分析后，幾分鐘就能測出果蔬是否農(nóng)藥殘留超標(biāo)。

　　學(xué)校食品檢測室的建立，為德恒學(xué)校近3400名在校用餐的師生飲食安全設(shè)置了食品“安全鎖”，構(gòu)筑了食品進(jìn)入校園的安全防線，對實現(xiàn)學(xué)校食品安全自主管理水平的提升起到積極作用。

【建立標(biāo)準(zhǔn)化管理】

　　中山市德恒學(xué)校食品快檢室建成于2020年，是民眾街道首批學(xué)校食品快檢室試點，配備了專業(yè)的檢測設(shè)備，可以對蔬菜中的農(nóng)藥殘留，肉制品中的亞硝酸鹽，面制品中的鋁，水發(fā)制品中的甲醇、雙氧水、工業(yè)堿，食用油中的過氧化值，腐竹和粉絲中的二氧化碳，餐具表面的清潔度，雞蛋的新鮮度等進(jìn)行快速檢測。 

　　“校園食品安全容不得半點馬虎，快檢室建成至今已檢測4554批次樣品。”該校負(fù)責(zé)人伍能介紹，食堂每日采購的蔬菜、肉、魚、蛋、腌制品、豆制品、食用油等都需要經(jīng)過現(xiàn)場檢測這道“防火墻”，檢測合格后才能進(jìn)入食品加工環(huán)節(jié)，供廣大師生食用，而檢測多次仍然出現(xiàn)異常的食品，將上報給市場監(jiān)管部門，并退回給供貨商進(jìn)行銷毀。

　　“食品快檢是一種新型高效快速的食品檢測手段，也是食品安全保障的重要支撐?！蔽槟鼙硎荆L期以來，校方高度重視食品安全，嚴(yán)格落實安全工作主體責(zé)任制，制定食品安全各種規(guī)章制度及應(yīng)急預(yù)案，成立由家長代表、學(xué)生代表、教師代表組成的膳食管理委員會，對食堂工作全方位監(jiān)督檢查，食品安全每天一小查、每周一大排查、每月一次調(diào)度會，食品安全宣傳教育和檢查同步推進(jìn)，做到食品安全風(fēng)險早檢測、早發(fā)現(xiàn)、早處置，讓師生能夠吃到安全、放心的食品。

【大數(shù)據(jù)分析，“線上+線下”公示】

　　學(xué)校食品快檢室配備了專職檢測人員，他們由市市場監(jiān)管局委托第三方機(jī)構(gòu)進(jìn)行統(tǒng)一培訓(xùn)、統(tǒng)一考核、統(tǒng)一頒發(fā)上崗證明。檢測人員每天定時檢測原材料，一旦發(fā)現(xiàn)超出國家限量標(biāo)準(zhǔn)的食材，就及時反饋給監(jiān)管部門，快速、有效降低食品安全風(fēng)險。

家長代表查看快檢結(jié)果公示

　　“我們將檢測結(jié)果通過‘陽光食品’APP信息平臺實時傳送到監(jiān)管部門服務(wù)器?！蔽槟鼙硎?，學(xué)校食品快檢室也統(tǒng)一安裝了監(jiān)控設(shè)備，實現(xiàn)對快檢操作流程的線上監(jiān)督。同時，對快檢結(jié)果進(jìn)行“線上+線下”公示，線上在“陽光食品”APP學(xué)校主頁專欄內(nèi)公示快檢結(jié)果，實現(xiàn)家長線上查看學(xué)校選材用料安全狀況；線下在學(xué)校設(shè)立快檢結(jié)果公示欄，現(xiàn)場公示每日食材檢測情況，實現(xiàn)快檢結(jié)果公開公示，構(gòu)建學(xué)校食品安全全社會監(jiān)督氛圍。

【筑牢第一道“防火墻”】

　　民眾街道把提升食品安全能力作為民生實事項目，先后投入60萬元陸續(xù)建成中山紀(jì)念中學(xué)民眾中學(xué)、德恒學(xué)校、錦標(biāo)學(xué)校、三民學(xué)校、正德學(xué)校、民眾第一幼兒園、民眾中心幼兒園等7所中小學(xué)（幼兒園）食品快檢室。同時，接源小學(xué)、新平小學(xué)、中山紀(jì)念中學(xué)浪網(wǎng)中學(xué)、浪網(wǎng)小學(xué)等4所中小學(xué)校的食品快檢室正在籌建中，將逐步實現(xiàn)全覆蓋。

　　“建立食品快檢室，可有效將食品安全風(fēng)險關(guān)口前移，筑牢食品原料質(zhì)量第一道‘防火墻’，為師生舌尖上的安全提供保障?！泵癖娊值朗称匪幤繁O(jiān)督所執(zhí)法人員馮雨玉表示，民眾街道將嚴(yán)格落實工作要求，結(jié)合實際，扎實做好學(xué)校食堂食品安全管理，對學(xué)校食品快檢室實施“六統(tǒng)一”標(biāo)準(zhǔn)，配齊質(zhì)量過硬的快檢設(shè)備，建立標(biāo)準(zhǔn)化學(xué)?？鞕z操作規(guī)范，為師生飲食安全筑牢堅實防線。

　　守護(hù)校園食品安全永無止境，民眾街道將持續(xù)聚焦校園食品安全，堅持“預(yù)防為主、風(fēng)險管理、全程控制、社會共治”原則，讓學(xué)生吃得舒心、安心，為孩子的健康保駕護(hù)航。