興中廣場上，品一道色香味俱全的中山美食；孫文西步行街迤邐騎樓下，感受市井中的煙火氣；岐江河畔，看一場國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)醉龍舞表演……中秋國慶黃金周期間，中山謀劃打造的美食文化周系列活動，一次次“刷爆”中山人的朋友圈，引來流量無數(shù)。

　　10月5日，作為中山美食文化周的壓軸大戲，粵港澳大灣區(qū)“廚神”正式?jīng)Q出，市委書記郭文海為新晉的省級星級廚師及一等獎選手頒獎，將活動氛圍推向高潮。

　　郭文海對本次活動給予充分肯定。他表示，中山是“中國粵菜名城”，擁有絢麗多彩的飲食文化，美食不但聚人氣、促消費(fèi)，也關(guān)系著民生。這次中山美食文化周，集聚了一批來自粵港澳大灣區(qū)的、世界美食之都的名廚，讓這個假期成為了共享美食文化的黃金周，充分展現(xiàn)了文明中山的城市形象，得到了中央媒體和社會各界的廣泛關(guān)注。他強(qiáng)調(diào)，要在辦好中山美食文化周的基礎(chǔ)上，加快推進(jìn)美食產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，突出中山美食特色，擦亮“中國粵菜名城”招牌，把美食產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)。同時要加強(qiáng)宣傳策劃，把岐江河夜景與中山美食結(jié)合起來，與金色大地音樂會深度互動，充分展現(xiàn)人流涌動、流光溢彩、美食飄香的生動畫面。

　　花燈耀眼，龍舟競渡，美食飄香，一場場極具中山特色的全民盛會，讓廣大市民、游客在歡樂祥和中盡享節(jié)日美好，為百年騎樓街帶來了前所未有的煙火氣，更讓香山古城歷久彌新、重現(xiàn)輝煌。

　　據(jù)統(tǒng)計，美食文化周期間，活動核心區(qū)進(jìn)場超百萬人次。中山這座城市，因此聚了人氣、添了活力，展示了充滿活力、魅力的城市形象，無形中擴(kuò)大了城市影響力、帶動力和輻射力。

　　持續(xù)擦亮“中國粵菜名城”金字招牌

　　圍觀拍照的人群，緊張忙碌的廚師，熱氣騰騰新鮮出爐的菜品……10月5日上午，“灣區(qū)月圓·岐遇香山”粵港澳大灣區(qū)粵菜師傅技能交流賽的實操技能競賽正式拉開帷幕，現(xiàn)場每位廚師以石岐乳鴿、脆肉鯇等中山特色食材，烹調(diào)出超三百道食材精品菜肴。一道道造型出眾、各具特色的佳肴，引得不少市民拍照打卡。

　　中山，廣府粵菜的重要發(fā)祥地。1994年，中山紅燒石岐乳鴿飛上北京國宴，俄羅斯代表團(tuán)對這道美食贊不絕口，紅燒石岐乳鴿的烹調(diào)技藝因此流傳到了北京各大飯店，中山粵菜的名號從此在全國打響。

　　2011年，中山榮獲全國首個“中國粵菜名城”稱號，是當(dāng)時國內(nèi)首次以菜系命名一個城市，“食在廣州，廚出鳳城，師承中山”也在業(yè)界流傳開來。

　　以中秋、國慶“雙節(jié)”假日為契機(jī)，借助中山美食文化周活動平臺，粵港澳大灣區(qū)“廚神”現(xiàn)場比拼。一道道令人垂涎欲滴的美食，盡情綻放著粵菜的獨(dú)特魅力，也再次擦亮了中山“中國粵菜名城”這塊金字招牌。

　　10月5日當(dāng)天，龍騰四海、黑松露焗乳鴿、酥炸脆肉鯇三道菜肴為黎少川斬獲了大賽一等獎。深耕粵菜領(lǐng)域20余年，黎少川說，他希望繼續(xù)發(fā)揮自己的光熱，創(chuàng)新更多粵菜，收更多學(xué)徒，將粵菜發(fā)揚(yáng)光大。來自香港國際廚藝交流協(xié)會的大廚韓宗博則表示，跟以往大賽不同，此次大賽菜式新穎，各種擺盤造型別出心裁，從側(cè)面反映了中山廚藝界創(chuàng)新性很強(qiáng)。

　　中山的美食文化開放、包容、多元，更多粵港澳大灣區(qū)的市民，感受中山這座“中國粵菜名城”的魅力。這期間，中山以美食文化為媒，邀請了秘魯、葡萄牙、安哥拉駐廣州總領(lǐng)事館和哥斯達(dá)黎加華僑華人華裔協(xié)會等參加活動，特別設(shè)立了拉美、葡萄牙等美食主題館，邀請成都、順德、澳門等地粵菜名廚開展40場廚藝展示。

　　除主會場外，全市范圍內(nèi)還開展了150多項形式多樣的美食文化活動。這是中山在“百縣千鎮(zhèn)萬村高質(zhì)量發(fā)展工程”上的新嘗試、新突破，也是中山向大灣區(qū)乃至全國、全世界發(fā)出的盛情邀約。

　　打造永不落幕的美食集市

　　回顧這次美食文化周，可謂好戲連臺、精彩紛呈。

　　9月29日，中秋佳節(jié)當(dāng)晚，中山美食文化周正式拉開帷幕。皎潔的明月，璀璨的燈光，動感的音樂，將中山的節(jié)日氛圍拉滿。岐江河畔、步行街上，黃發(fā)垂髫怡然自樂，年輕男女輕舞飛揚(yáng)。成群結(jié)隊的市民、游客，爭相前來賞夜景、逛夜市、品美食，沉浸式體驗中山的人間煙火。當(dāng)晚進(jìn)場觀眾超10萬人次。

　　9月30日晚，“中山美食文化周”系列活動“岐”遇龍舟·龍舟夜游如約而至，岐江河畔燈火如熒、流光溢彩，岐江河面鼓聲陣陣、五光十色。城市煙火氣與傳統(tǒng)文化味縈繞整個孫文西歷史文化街區(qū)，煙火氣與文化味“撞了個滿懷”，傳統(tǒng)商圈釋放出嶄新的魅力。

　　以美食文化為媒，將美食、非遺、文創(chuàng)等中山元素融入，是提升中山文化軟實力的重要舉措之一，也是中山經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展的重要助推力。

　　整個“中山美食文化周”期間，不僅有“灣區(qū)月圓·岐遇香山”粵港澳大灣區(qū)粵菜師傅技能交流賽、“石岐杯”龍舟聯(lián)誼交流賽等精彩紛呈的賽事，還有上亨龍獅、三角麒麟、中山咸水歌小組等中山非遺項目登臺獻(xiàn)藝，三鄉(xiāng)茶果、海洲魚餅、隆都傳統(tǒng)飲食習(xí)俗等非遺美食現(xiàn)場展演，加上時下流行的“國風(fēng)穿越”、漢服原創(chuàng)實景劇本殺、“岐遇國潮”美食集市游園會，讓市民、游客更好地認(rèn)識中山、了解中山，讓鄉(xiāng)土文化、鄉(xiāng)土記憶在人們心中深深扎根。文化自信的力量，讓中山有底氣打造成為充滿活力、魅力無限的新興城市，向高質(zhì)量發(fā)展未來昂首闊步邁進(jìn)。

　　市委書記郭文海多次指出，美食品牌代表一座城市的文化，彰顯城市軟實力，也是城市拼經(jīng)濟(jì)的新增長點，要打造永不落幕的美食集市。搶抓省委“百千萬工程”實施的戰(zhàn)略機(jī)遇，中山將持續(xù)發(fā)力做好美食文章，在每個鎮(zhèn)街打造一條高品質(zhì)的“美食一條街”，推動美食文化周、“夜經(jīng)濟(jì)”等成為常態(tài)，將宜居、宜業(yè)、宜游的招牌擦得更亮，吸引全國全球的年輕人才前來創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)。

　　融貫古今，有著深厚歷史底蘊(yùn)的香山古城迎來八方游客，一座歷久彌新、近悅遠(yuǎn)來、充滿生機(jī)的城市，正向未來進(jìn)發(fā)！